Manual do usuário AEG-ELECTROLUX B31915-5-M

[. . . ] B31915-5 Manual de instruções Forno eléctrico encastrável 2 Índice Obrigado por escolher um dos nossos produtos de alta qualidade. Para garantir um desempenho ideal e regular do aparelho, leia atentamente este manual de instruções. Permitir-lhe-á percorrer todos os processos de forma perfeita e com grande eficácia. Para consultar este manual sempre que necessário, recomendamos que o guarde num local seguro e que o passe a qualquer futuro proprietário do aparelho Esperamos que desfrute do seu novo aparelho. Índice Manual de instruções Indicações de segurança 3 3 Descrição do aparelho 4 Vista geral 4 Painel de comando 5 Equipamento do forno 5 Acessórios do forno 6 Antes da primeira utilização 7 Regular e alterar a hora do dia 7 Primeira limpeza 7 Comando do forno 8 Ligar e desligar o forno 8 Funções do forno 9 Colocar a grelha, o tabuleiro e o tabuleiro para recolha de gorduras 9 Acessórios anti-aderentes 10 Funções do relógio 11 Bloqueio mecânico da porta 17 Aplicações, tapelas e sugestões Cozer no forno Assar Grelhar carne Descongelar Secagem Conservas Limpeza e manutenção Aparelhos por fora Compartimento interior do forno Acessórios Acessórios anti-aderentes Grelha corrediça Iluminação do forno Tecto do forno Porta do forno Vidro da porta do forno O que fazer, se . . . [. . . ] Neste caso não altere a regulação da temperatura a diferença de tostado é ajustada durante o processo de cozedura. · O seu novo forno poderá ter um comportamento de cozedura/assadura diferente do aparelho que utilizava até à data. Por esta razão, ajuste os programas habituais (temperatura, tempos de cozedura) e os níveis do forno de acordo com as recomendações nas tabelas seguintes. Com tempos de cozedura longos, pode desligar o forno cerca de 10 minutos antes do final do tempo de cozedura para aproveitar o calor residual. As tabelas são válidas para o início da cozedura com o forno frio, salvo indicação em contrário. Tabela para cozer no forno Modo de Cozedura Cozer em formas Tigeladas ou bolos redondos Areias/bolo rei Biscoitos Biscoitos Bolos amanteigados Massa para tartes Tarte de maçã coberta Tarte de maçã (alternar na diagonal 2 formas com Ø20cm) Turbo múltiplo Turbo múltiplo Turbo múltiplo Tradicional Tradicional Turbo múltiplo Tradicional Turbo múltiplo 1 1 1 1 3 3 1 1 150-160 140-160 140 160 180-200 150-170 170-190 160 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 Funcionamento do forno Utilização dos níveis Temperatura Tempo °C Hora: Min. 20 Aplicações, tapelas e sugestões Modo de Cozedura Tarte de maçã (alternar na diagonal 2 formas com Ø20cm) Tartes condimentadas (p. Quiche Lorraine) Cheesecake Cozer no tabuleiro Trança/Coroa Bolo de Natal Pão (Pão de centeio) primeiro depois Sonhos/Teclais Torta Biscoitos secos Bolos de manteiga/açúcar Bolos de fruta (em massa levedada/de bolo)2) Bolos de fruta (em massa levedada/de bolo)2) Bolo de frutas com massa amanteigada Tartes com cobertura delicada (p. requeijão, natas, baunilha) Pizza (com muito recheio) 2 Pizza (fina) Fogaça Tartes salgadas Pastelaria pequena Bolachinhas amanteigadas Bolachinhas amanteigadas Bolachinhas (estendidas com saco de pasteleiro) Bolachinhas (estendidas com saco de pasteleiro) Bolachinhas (estendidas com saco de pasteleiro) Funcionamento do forno Tradicional Utilização dos níveis 1 Temperatura Tempo °C Hora: Min. 180 1:10-1:30 Tradicional Tradicional Tradicional Tradicional Tradicional 1 1 3 3 1 180-200 170-190 170-190 160-1801) 2501) 160-180 160-1701) 180-2001) 150-160 190-2101) 150 170 170-190 160-180 190-2101) 230-250 1) 0:30-1:10 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 0:35-0:50 0:40-1:20 0:40-1:20 Turbo múltiplo Tradicional Turbo múltiplo Tradicional Turbo múltiplo Tradicional Tradicional Tradicional 3 3 3 3 3 3 3 3 Tradicional Tradicional Tradicional Tradicional Turbo múltiplo Turbo múltiplo Turbo múltiplo Turbo múltiplo Tradicional 1 1 1 1 3 1/3 3 1/3 3 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 0:06-0:20 0:06-0:20 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 250-270 200-220 150-160 150-160 140 140 1601) Aplicações, tapelas e sugestões 21 Modo de Cozedura Bolachinhas de massa batida Bolachinhas de massa batida Suspiros, merengue Biscoitos de amêndoa Biscoitos de massa levedada Biscoitos de massa amanteigada Pãezinhos Pãezinhos Bolinhos (20 unidades/ tabuleiro) Bolinhos (20 unidades/ tabuleiro) Bolinhos (20 unidades/ tabuleiro) Funcionamento do forno Turbo múltiplo Turbo múltiplo Turbo múltiplo Turbo múltiplo Turbo múltiplo Turbo múltiplo Turbo múltiplo Tradicional Turbo múltiplo Turbo múltiplo Tradicional Utilização dos níveis 3 1/3 3 3 3 3 3 3 3 1/4 3 Temperatura Tempo °C Hora: Min. 150-160 150-160 80-100 100-120 150-160 170-180 1601) 1801) 140 1) 1) 0:15-0:20 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 1401) 1701) 1) Pré aquecer o forno 2) Utilize o tabuleiro de recolha ou o tabuleiro para recolha de gorduras: Sugestões para cozer no forno Resultado da cozedura O bolo está demasiado claro em baixo O bolo abateu (está empastado, espumoso, e com vestígios de água) Possível causa Nível de encaixe no forno errado Ajuda Coloque o bolo mais abaixo Temperatura de cozedura demasia- Diminuir a temperatura de cozedo elevada dura Tempo de cozedura demasiado curto Aumentar o tempo de cozedura. Os tempos de cozedura não poderão serão encurtados através de uma temperatura de cozedura superior Utilize menos líquido Tenha em atenção os tempos de batimento, especialmente quando são utilizadas aparelhos de cozinha Pouco líquido na massa O bolo está demasiado seco Temperatura de cozedura demasia- Aumentar a temperatura de codo baixa zedura Tempo de cozedura demasiado longo Diminuir o tempo de cozedura 22 Aplicações, tapelas e sugestões Resultado da cozedura Possível causa Ajuda O bolo coze de forma ir- Temperatura de cozedura demasia- Diminuir a temperatura de cozeregular do elevada e tempo de cozedura dura e aumentar o tempo de codemasiado curto zedura. A massa está distribuída de forma irregular Distribuir a massa de forma regular pelo tabuleiro O bolo não fica cozido Temperatura de cozedura demasia- Aumentar ligeiramente a tempedurante o tempo indica- do baixa ratura de cozedura do Tabela Empadões e Gratinados Prato Guisado de massa Lasanha Vegetais gratinados1) Baguettes gratinadas 1) Preparação de molhos Preparação de peixe Vegetais recheados 1) Pré aquecer o forno Função do forno Tradicional Tradicional Grill ventilado Grill ventilado Tradicional Tradicional Grill ventilado Preparação em níveis 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tempo Hora: Min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Tabela para alimentos pré-cozinhados congelados Alimento Pizza congelada Batatas fritas1) (300-600 g) Baguettes Funcionamento d forno Tradicional Utilização dos níveis 3 Temperatura °C Tempo de acordo com de acordo com as indicações do as indicações do fabricante fabricante 200-220 de acordo com as indicações do fabricante Grill ventilado 3 Tradicional 3 de acordo com de acordo com as indicações do as indicações do fabricante fabricante de acordo com de acordo com as indicações do as indicações do fabricante fabricante Bolos de fruta Tradicional 3 1) Nota: Mexer as batatas fritas pelo meio 2 a 3 vezes Aplicações, tapelas e sugestões 23 Assar Funcionamento do forno: Tradicional ou Grill ventilado Loiça para assar · Qualquer loiça resistente ao calor é apropriada para assar (verifique os dados do fabricante!). · Pode confeccionar assados grandes directamente no tabuleiro de captura ou na grelha com um tabuleiro de captura de gordura colocado por baixo. · Aconselhamos que asse todas as carnes magras numa assadeira com tampa. Deste modo, a carne fica mais suculenta. · Pode assar todos os tipos de carne que devem adquirir crosta numa assadeira sem tampa. 3 Indicações relativas às tabelas de assados Os dados nas tabelas seguintes são aproximados. · Aconselhamos a assar carne e peixe com mais de 1kg no forno. · Para evitar queimaduras com salpicos de molho de carne ou gordura, é aconselhável acrescentar um pouco de líquido na assadeira. · Vire o assado conforme for necessário (após 1/2 - 2/3 do tempo de cozedura). · Quando fizer grandes assados e aves, regue-os com o respectivo molho várias vezes ao longo do tempo de cozedura. Deste modo, atingirá melhores resultados. · Desligue o forno cerca de 10 minutos antes do final do tempo de cozedura, para aproveitar o calor residual. Tabela para assados Tipo de carne Carne de vaca Carne estufada Rosbife ou lombo vermelha no interior cor-de-rosa no interior bem passado dependendo dos cm Altura dependendo dos cm Altura dependendo dos cm Altura Grill ventilado 1 190-2001) 1-1, 5 kg Tradicional 1 200-250 2:00-2:30 dependendo dos cm de altura 0:05-0:06 Quantidade Funcionamento do forno Utilização dos níveis Temperatura °C Tempo Hora: Min. Grill ventilado 1 180-190 0:06-0:08 Grill ventilado 1 170-180 0:08-0:10 24 Aplicações, tapelas e sugestões Tipo de carne Carne de porco Pá, cachaço, presunto Costeletas, entrecosto Carne picada Carnede porco (pré-cozinhada) Carne de vitela Vitela assada Carne de vitela Cordeiro Borrego assado, perna de borrego Costelas de borrego Caça Costelas de lebre, Pernas de lebre Costelas de corça/veado Perna de corça/ veado Aves Aves Metade de frango Frango, pombo Pato Ganso Perú/Perua Perú/Perua Peixe (estufado) Peixe inteiro Quantidade Funcionamento do forno Utilização dos níveis Temperatura °C Tempo Hora: Min. 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 750 g-1 kg 750 g-1 kg 1 kg 1, 5-2 kg Grill ventilado Grill ventilado Grill ventilado Grill ventilado Grill ventilado Grill ventilado 1 1 1 1 1 1 160-180 170-180 160-170 150-170 160-180 160-180 1:30-2:00 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 1:30-2:00 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg Grill ventilado Grill ventilado 1 1 150-170 160-180 1:15-2:00 1:00-1:30 até 1 kg 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg cada 200250g cada 400500g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg 4-6 kg 1-1, 5 kg Tradicional Tradicional Tradicional 3 1 1 220-2501) 210-220 200-210 0:25-0:40 1:15-1:45 1:30-2:15 Grill ventilado Grill ventilado Grill ventilado Grill ventilado Grill ventilado Grill ventilado Grill ventilado Tradicional 1 1 1 1 1 1 1 1 200-220 190-210 190-210 180-200 160-180 160-180 140-160 210-220 0:35-0:50 0:35-0:50 0:45-1:15 1:15-1:45 2:30-3:30 1:45-2:30 2:30-4:00 0:45-1:15 1) Pré aquecer o forno Aplicações, tapelas e sugestões 25 Grelhar carne 1 3 Funcionamento do forno: Grelhador ventil. [. . . ] Introduzir os vidros da porta inclinados por cima do perfil da porta, no rebordo inferior e baixar. Colocar primeiro o vidro mais pequeno e, a seguir, o maior. 3 Limpeza e manutenção 35 2. Agarrar a cobertura da porta (B) pelos lados, colocar no lado de dentro do rebordo da porta e encaixar a cobertura da porta (B) no rebordo superior. 3 No lado aberto da cobertura da porta (B) existe uma barra de guia (C). Esta tem de ser introduzida entre o vidro exterior da porta e o ângulo de guia (D). [. . . ]