Manual do usuário GIGABYTE GA-8S661FXM-F

[. . . ] A seguir, vem a irresistível vontade de tocar. o design De Dietrich assenta em materiais robustos e prestigiantes; O autêntico é privilegiado. Ao associar a tecnologia mais evoluída aos materiais nobres, a De Dietrich assegura a criação de produtos de alta execução ao serviço de arte da culinária, uma paixão partilhada pelos apaixonados pela cozinha. Esperamos que desfrute bastante da utilização deste novo aparelho e teremos todo o prazer em receber as suas sugestões e de responder às suas dúvidas. [. . . ] é feita a 50°C (carnes colocadas no grelhador com um prato por baixo para recuperar o molho da descongelação, que não é consumível). 13 PT 2 / UTILIZAÇÃO DO SEU APARELHO • UTILIZAÇÃO DA FUNÇÃO “GUIA DE CULINÁRIA” Esta função selecciona para si os parâmetros de cozedura adequados, de acordo com o alimento a preparar e o seu peso. O forno propõe-lhe então diferentes famílias de alimentos. - Prima para escolher entre as famílias propostas (fig. Após seleccionar o alimento, o forno pede para inserir o peso (casa fig. Pode, se quiser, modificar a hora de fim da cozedura, seleccionando a casa “ ” e visualizando a nova hora de fim de cozedura. 4 - Enforne o seu tabuleiro no nível de encaixe aconselhado (de 1 a 5, contando de baixo para cima) (fig. - O forno toca e desliga-se quando o tempo de cozedura tiver terminado, é-lhe então indicado no visor que o prato está pronto. 14 MODOS DE COZEDURA “GUIA DE CULINÁRIA” PT N°1 CARNES BRANCAS: N° 1 Frango (prato) 2 Frango (espeto rotativo) 3 Pato 4 Coxa de peru 5 Coelho 6 Ganso 7 Pintada 8 Lombo de porco 9 Febra de porco 10 Terrina 11 Vitela assada N°2 CARNES VERMELHAS: N° 1 Pernil de borrego 2 Perna de borrego 3 Sela de borrego 4 Vaca bem passada 5 Vaca mal passada 6 Faisão 7 Lombo de lebre N°3 PEIXE: N° 1 2 3 4 5 6 7 Lúcio Dourada Pescada Peixe assado Salmão Terrina de peixe Trutas N°4 LEGUMES: N° 1 2 3 4 5 6 Endívias Flan de legumes Batatas gratinadas Lasanhas Pimentos recheados Tomates recheados N°5 TARTES/QUICHES: N° 1 Quiche 2 Tarte quebrada 3 Tarte folhada 4 Tarte de queijo 5 Tarte levedada 6 Empada de frutos 7 Empada de carne 8 Soufflé 9 Pão N°6 BOLOS: N° 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Brioche Bolo inglês Profiteroles Bolo de chocolate Bolo de iogurte Bolo Génoise Folar Merengues Bolo quatro quartos Areias/Cookies • DETALHES COMPLEMENTARES PARA AS COZEDURAS DO “GUIA DE CULINÁRIA” Todas as cozeduras são efectuadas SEM pré-aquecimento do forno. COZEDURAS: BOLOS/TARTES Escolha do material da forma de cozedura: Alumínio: formas de cor anti-aderentes, formas flexíveis em silicone bem adaptadas às massas húmidas (quiches ou tartes de frutos). COZEDURAS: TERRINAS Coloque a terrina num banho-maria (um tabuleiro maior que a terrina cheio de água a ferver pela metade. € PT • Coloque-a em cima da grelha, de modo a obter uma massa estaladiça (pode intercalar uma folha de papel vegetal entre a grelha e a pizza para proteger o forno dos derrames de queijo). € Coloque em cima do tabuleiro para pastelaria, de modo a obter uma massa fofa. € Utilize uma forma em alumínio não aderente: A massa ficará estaladiça por baixo. € Retire a forma de alumínio das quiches congeladas antes de as colocar em cima da grelha. € Retire o lombo do frigorífico, 1 hora no mínimo antes de iniciar a cozedura: • Irá obter uma carne mal passada; se preferir a carne bem passada, escolha uma função de cozedura tradicional. • Retire ao máximo as tiras de toucinho: Estas provocam fumos. € No fim da cozedura, respeite um tempo de repouso de 7 a 10 minutos, com a carne embrulhada numa folha de alumínio antes de cortar às fatias. € Retire o lombo do frigorífico, 1 hora no mínimo antes de iniciar a cozedura: Quanto mais fria estiver a carne, mais fria estará no final da cozedura. € No fim da cozedura, respeite um tempo de repouso de 7 a 10 minutos, com a carne embrulhada numa folha de alumínio antes de cortar às fatias. € Cozedura com o espeto rotativo: Não se esqueça de colocar a pingadeira no 1º encaixe, de modo a recuperar as gorduras. Evite enfiar dentes de alho na perna de borrego, pois isso faria com que perdesse sangue. [. . . ] Acompanhe com um creme inglês baunilhado ou com gelado de coco. Segundo o tipo de soufflé, acrescentará 150g de queijo gruyère ralado ou 1kg de espinafres cozidos e triturados ou 1kg de couve-flor cozida e triturada ou 150g de restos de peixe cozido e triturado ou 150g de fiambre picado. 23 PT 2 / UTILIZAÇÃO DO SEU APARELHO • UTILIZAÇÃO DA FUNÇÃO “BAIXA TEMPERATURA” A cozedura em “BAIXA TEMPERATURA” deve IMPERATIVAMENTE iniciar com o forno frio. Escolha o tipo de cozedura entre a lista seguinte, premindo o botão . [. . . ]