Manual do usuário PHILIPS HD9020/40

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Mode d'emploi PHILIPS HD9020/40
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Resumo do manual: guia do usuário PHILIPS HD9020/40

Instruções detalhadas para o uso estão no Guia do Usuário.

[. . . ] Ingredientes Farinha branca A farinha branca contém proteína (glúten) suficiente para dar muito volume e textura ao pão. É o glúten que forma a estrutura de parede celular, que capta e conserva as bolhas de ar e permite que o pão cresça. A cozedura de farinha de trigo integral resulta em pães mais pequenos e mais compactos. O glúten da farinha de centeio não é muito elástico, consequentemente, a farinha de centeio tem de ser usada em conjunto com a farinha de trigo. [. . . ] Queijo Não pressione o queijo na colher de medição quando o estiver a medir. Os queijos com pouca gordura podem afectar a altura e forma do pão. Misturado com água e açúcar, o fermento actua durante o processo de amassar e enche a massa com pequenas bolhinhas que causam o seu crescimento. A cozedura inicial provoca um crescimento mais forte da massa, até o fermento ficar inactivo. a exposição ao ar , calor e humidade diminui a actividade do fermento. Utilize sempre o fermento antes do fim da validade. Depois de aberto, guarde o fermento no frigorífico dentro do seu recipiente original e utilize-o num prazo de 6 a 8 semanas. Este foi desenvolvido especialmente para ser utilizado em máquinas de fazer pão. o fermento de padeiro é um tipo particularmente activo de fermento com níveis elevados de ácido ascórbico (vitamina C). Para obter os melhores resultados, utilize o tipo de fermento indicado na receita. Quando preparar recheios, é importante que deixe os ingredientes, como a manteiga derretida, arrefecerem antes de os usar. Se utilizar estes ingredientes, adicione-os no canto da forma para se assegurar que eles não entram em contacto com o fermento. Testar a actividade do fermento Dissolva uma 1 colher de chá de açúcar em ½ chávena de água morna num copo medidor. A mistura deve formar espuma e ter um cheiro forte a fermento. Estas já incluem farinha, sal, açúcar e fermento nas medidas correctas, por isso,  a sua utilização é muito cómoda. €Estas também estão disponíveis em vários sabores e variedades. Até 1 ou 2 colheres de sopa medidas incorrectamente (a mais ou a menos) podem fazer uma grande diferença no resultado final. 280 ml de água, adicione 1 chávena (250 ml) de água com o copo medidor e 2 colheres de sopa (30 ml) de água com a colher de medição. Arrumação Guarde a farinha num recipiente hermético num local fresco e seco. se for exposta ao calor e à humidade , a farinha perde a sua força e capacidade para crescer. A farinha absorve rapidamente os sabores, por isso, guarde-a afastada de cebolas ou alhos. Guarde o pão num saco de plástico bem fechado ou num recipiente hermético, à temperatura ambiente durante 1 ou 2 dias. [. . . ] Coloque primeiro os ovos no copo medidor e, em seguida, adicione água até ao nível especificado na receita. Não utilize a função do temporizador quando utilizar ovos, pois estes poderão estragar-se. No entanto, as receitas neste folheto foram criadas especificamente para este aparelho e os resultados podem variar quando utilizar outras receitas. Se tiver problemas com outras receitas, consulte o capítulo Resolução de problemas. [. . . ]

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