Manual do usuário PHILIPS HR2300

[. . . ] Quando fizer gelados, o factor higiene é da maior importância. Evite que os ingredientes fiquem congelados no recipiente refrigerante, pois assim o misturador não mais poderá rodar. - Coloque somente os ingredientes dentro do recipiente enquanto o misturador estiver a rodar. 1) A Motor B Comutador de ligar/desligar C Botão de soltar para retirar o motor da tampa D Botão de soltar para separar a tampa com o motor da tigela E Cabo de ligação F Tampa (4822 441 80844)* G Abertura para enchimento H Misturador (4822 690 40257)* I Recipiente refrigerante (HR 2996)* J Tigela (4822 418 40897)* * Para substituição: dirija-se ao seu vendedor e indique estes números de código dos acessórios. [. . . ] Por esta razão, tire os ovos do frigorífico algumas horas antes de os utilizar. Em muitas receitas apenas são utilizadas as gemas dos ovos. as claras poderão ser reservadas para a confecção de Omeletes Siberianas e Merengues. Estas receitas podem ser encontradas na maioria dos livros de cozinha. leite · Poderá utilizar tanto o leite pasteurizado como o leite esterilizado. Quanto à escolha entre o leite gordo e o meio gordo, será uma questão de gosto pessoal. Os gelados ficam mais cremosos quando são feitos com leite gordo. Em muitas das receitas, os vários ingredientes são adicionados ao leite um pouco abaixo do ponto de fervura. os gelatos confeccionados segundo este método poderão ser conservados durante mais tempo. No entanto, poderá acontecer que, quando estiver a preparar a mistura, o leite e os ingredientes comecem a retalhar. Poderá também resolver esta situação, utilizando um misturador eléctrico ou uma máquina de cozinha, durante apenas um minuto, para a mistura voltar a ficar macia. Por outro lado, poderá adicionar 100 cc de creme muito frio e deixar a mistura arrefecer rapidamente, enquanto a vai constantemente batendo. Se numa receita vier mencionado "natas batidas", não as bata completamente para que não fiquem endurecidas. Isto fará com que mais facilmente se possam misturar com os outros ingredientes. No verão convém colocar no frigorífico os batedores e a tigela onde vai confeccionar o creme. As gorduras existentes no creme afectam o gelado: uma maior quantidade de gordura torna o creme mais saboroso e cremoso. É preferível moer o açúcar granulado num triturador ou numa máquina de cozinha. Se a quantidade de açúcar for muito pequena, isso irá afectar a estrutura e rigidez do gelado. frutas · As frutas frescas fazem com que o gosto dos gelados seja o mais saboroso e nutritivo. No entanto, poderá usar fruta em compota ou enlatada. Verifique se os frutos estão bem escorridos antes de os fazer em puré. Alguns frutos (por exemplo, morangos, framboesas, pêssegos) são fáceis de congelar e assim, mesmo fora da época, poderá fazer gelados de frutas frescas. [. . . ] Sss Gelado de moca 1 gema de ovo 6 g de café instantâneo 70 g de açúcar fino 200 cc de leite gordo 150 cc de natas 5 g de açúcar de baunilha Dissolva o café numa colher de sopa de água quente e deixe-o arrefecer. Outros ingredientes escolhi-dos poderão ir sendo adicionados no meio do tempo de preparação, excepto a canela, que pode ser misturada com as gemas de ovo. Conselho: Poderá juntar ao gelado de moca, por exemplo, 40 g de chocolate branco em pedaços, manteiga de chocolate ou chocolate puro. Junte os ingredientes escolhidos na caçarola, a meio do tempo de preparação. [. . . ]