Manual do usuário ZANUSSI ZAN1210

[. . . ] 34 Controlos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Antes de utilizar o forno pela primeira vez . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Utilização do forno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Tabuleiros para assar e para cozer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . [. . . ] - Coloque sempre os pratos no centro da grelha para assegurar uma cor uniforme. - Coloque os pratos em tabuleiros de cozedura com um tamanho adequado, para evitar derramamentos na base do forno e para facilitar a limpeza. - Não coloque os pratos, formas ou tabuleiros directamente em cima da base do forno, uma vez que esta fica muito quente, podendo provocar danos. Para pastelaria: Em geral, os bolos requerem uma temperatura moderada (150°C-200°C), sendo, por isso, necessário pré-aquecer o forno durante aprox. Não abra a porta do forno até terem decorrido 3/4 do tempo de cozedura. A massa amanteigada é cozida numa forma de mola ou na chapa até 2/3 do tempo de cozedura e recheada antes de estar totalmente cozida. Este tempo de cozedura adicional depende do tipo e da quantidade do recheio. As massas de bolo devem aderir à colher. Se ficarem muito líquidas, o tempo de cozedura será prolongado desnecessariamente. Se forem introduzidos dois tabuleiros com bolos em simultâneo no forno, entre os dois tabuleiros deve ficar uma calha livre. 41 - Cozedura tradicional A posição intermédia permite a melhor distribuição do calor. Ao cozinhar pratos de peixe directamente sobre a grelha, coloque o tabuleiro para recolha de gorduras nas calhas de baixo para recolher o suco libertado. Antes de cortar, deixe o assado ficar dentro do forno no mínimo 15 minutos para que o suco da carne não possa sair. Para evitar a formação de fumo dentro do forno, recomendamos que deite um pouco de água no tabuleiro para recolha de gorduras. Para evitar a formação de condensação, adicione água várias vezes. Os pratos podem ser mantidos quentes dentro do forno à temperatura mínima. Não revista o forno com folha de alumínio nem coloque recipientes nem o tabuleiro para recolha de gorduras no fundo, pois pode danificar o esmalte do forno devido à acumulação de calor. Tempos de cozedura Os tempos de cozedura podem variar em função da diferente composição e quantidade de ingredientes e líquidos de cada receita. Anote os dados programados do primeiro cozinhado ou de experiências feitas para ganhar experiência para a preparação posterior dos mesmos pratos. Com base na sua própria experiência, pode alterar os valores indicados individualmente. 42 electrolux Tabela de cozedura de massas e assados Cozedura tradicional Os tempos indicados não incluem o pré-aquecimento. Pré-aqueça sempre o forno vazio durante 10 minutos. TIPO DE ALIMENTO BOLOS Massas batidas Massa amanteigada Cheesecake Bolo de maçã (tarte de maçã) Strudel Torta de geleia Bolo inglês Pão-de-ló Bolo de natal Bolo de ameixa Bolo pequeno Biscoitos Merengues Pãezinhos de leite Pastéis: Choux Tortas PÃO E PIZZA Pão de trigo Pão de centeio Pães Pizza PUDINS Massa de pudim Pudim de vegetais Quiches Lasanha Canelones CARNE Vaca Porco Vitela Rosbife mal passado médio bem passado Pá de porco Lombo de porco Borrego Frango Perú Pato Ganso Coelho Lebre Faisão Rolo de carne PEIXE Truta/Sargo Atum/Salmão Cozedura tradicional 4 3 2 1 Funcionamento com ar quente 4 3 2 1 temp °C 170 170 175 170 180 190 170 170 150 175 170 160 135 200 210 180 195 190 200 200 200 200 210 200 200 190 180 190 210 210 210 180 180 190 190 180 175 175 190 190 190 180 190 190 temp °C 160 160 165 160 160 180 150 165 150 160 160 150 150 190 170 170 185 180 175 200 175 175 190 200 200 175 175 175 200 200 200 170 160 175 200 160 220 160 175 175 175 170 175 175 Tempos de cozedura em minutos 45-60 20-30 60-80 90-120 60-80 40-45 60-70 30-40 120-150 50-60 20-35 20-30 60-90 12~20 25-35 45-70 60-70 30-45 25-40 20-30 40-50 45-60 30-40 25-35 25-35 50-70 100-130 90-120 50-60 60-70 70-80 120-150 100-120 110-130 70-85 210-240 120-150 150-200 60-80 150-200 90-120 tot. 150 40-55 35-60 NOTAS 2 2 1 1 2 2 2 1 1 1 3 2 2 2 2ou3 2 1 1 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 (1e3)* 2 (1e3)* 2 2esq+dir. 2 2(1e3)* 2 2(1e3)* 2 2 2 2(1e3)* 2(1e3)* 2 2(1e3)* 2 2 1 2(1e3)* 2 2(1e3)* 2(1e3)* 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2(1e3)* 2(1e3)* Em forma Em forma Em forma Em forma Em tabuleiro Em forma Em forma Em forma Em forma Em tabuleiro Em tabuleiro Em tabuleiro Em tabuleiro Em tabuleiro Em tabuleiro Em forma Em tabuleiro Em tabuleiro Em tabuleiro Em forma Em forma Em forma Em forma Em forma Na grelha Na grelha Na grelha Na grelha Na grelha Na grelha Com pele 2 pedaços Perna Inteiro Inteiro Inteiro Inteiro Em pedaços Em pedaços Inteiro em tabuleiro 3-4 peixes 4-6 filetes (*) S cozinhar mais do que um prato em simultâneo, é aconselhável usar o nível indicado entre parentesis. 43 electrolux Grelhar - Os tempos indicados não incluem o pré-aquecimento. [. . . ] A protecção contra choques eléctricos tem sempre de estar garantida pela instalação. O aparelho pode ser instalado com a parede traseira ou uma parede lateral encostada a móveis, aparelhos ou paredes. No entanto, as outras paredes laterais têm de ficar encostadas a outros aparelhos ou móveis da mesma altura. Fig. A 593 550 M IN 560 100 80÷ - 57 0 Dimensões do forno (Fig. [. . . ]