Manual do usuário AEG-ELECTROLUX B4105-5-M

[. . . ] B4105-5 Manual de instruções Fogão eléctrico encastrável 2 Índice Obrigado por escolher um dos nossos produtos de alta qualidade. Para garantir um desempenho ideal e regular do aparelho, leia atentamente este manual de instruções. Permitir-lhe-á percorrer todos os processos de forma perfeita e com grande eficácia. Para consultar este manual sempre que necessário, recomendamos que o guarde num local seguro e que o passe a qualquer futuro proprietário do aparelho Esperamos que desfrute do seu novo aparelho. Índice Manual de instruções Indicações de segurança Descrição do aparelho Vista geral Painel de comando Equipamento do forno Acessórios do forno Antes da primeira utilização Regular e alterar a hora do dia Primeira limpeza Comando do forno Ligar e desligar o forno Funções do forno Colocar os acessórios Conjunto de Grill Colocar/retirar o Filtro de gordura Funções do relógio 3 3 4 4 5 5 6 7 7 8 8 8 9 10 11 11 12 Aplicações, tapelas e sugestões Confecção de bolos Assar Grelhar carne Descongelar Secagem Conservas Limpeza e manutenção Aparelhos por fora Forno (interior) Acessórios Filtro de gorduras Iluminação do forno parte superior do forno Porta do forno Vidro da porta do carro do forno O que fazer, se . . . [. . . ] · Recomendamos para a primeira utilização uma regulação do valor de temperatura mais baixo e, em caso de necessidade, por exemplo quando for desejado um efeito mais tostado ou quando o tempo de cozedura for demasiado demorado, a selecção de uma temperatura mais elevada. · Caso não encontre dados concretos sobre uma determinada receita, deverá orientarse pelas indicações fornecidas para uma receita semelhante. · Ao cozer bolos em tabuleiros ou em formas em vários níveis simultaneamente, o tempo de cozedura poderá prolongar-se entre 10 a 15 minutos. · Para receitas húmidas (por ex. , pizzas, bolos com fruta, etc. ) é utilizado um nível. · As diferenças de altura dos alimentos a confeccionar poderão conduzir, no início do processo de cozedura, a diferentes graus de tostagem. Neste caso, não deverá alterar a regulação da temperatura. As diferenças na tostagem são uniformizadas ao longo do processo de cozedura. · O seu novo forno poderá ter um comportamento de cozedura diferente do seu aparelho anterior. Por isso, ajuste as regulações habituais (temperatura, tempos de cozedura) e níveis de altura no forno às recomendações apresentadas nas seguintes tabelas. Aplicações, tapelas e sugestões 19 2 Para tempos de cozedura mais prolongados poderá desligar o forno aprox. 10 minutos antes de terminado o tempo de cozedura, a fim de aproveitar o calor residual. As tabelas referem-se, salvo indicação em contrário, a uma colocação em forno frio. Tabela para cozedura de bolos Cozer num nível de encaixe do forno Tipo de bolo Bolos em formas Bolo inglês ou tipo Rodon Bolo areado/bolo rei Bases para tarde de pãode-ló Bases para tarde de pãode-ló Base para tarte de massa areada Base para tarte de massa batida Tarte de maçãcoberta Apple Pie (2 formas Ø20cm, colocadas na diagonal) Apple Pie (2 formas Ø20cm, colocadas na diagonal) Tarte picante (p. Quiche Lorraine) Bolo de requeijão Bolos em tabuleiros Trança/coroa de massa levedada (tipo pão de leite) Bolo de Natal alemão Pão (pão de centeio) -primeiro -depois Duchaises, Eclairs Torta de pão-de-ló Bolo granulado seco Bolo de manteiga/açúcar Tradicional Tradicional Tradicional 3 3 1 170-190 160-1801) 2301) 160-180 160-1701) 180-200 1) Função de bolo Nível de encaixe do forno 1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 1 Temperatura °C 150-160 140-160 140 160 170-1801) 150-170 170-190 160 180 160-180 170-190 Tempo hora min. Ventilado Ventilado Ventilado Tradicional Ventilado Ventilado Tradicional Ventilado Tradicional Ventilado Tradicional 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 1:10-1:30 0:30-1:10 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 Tradicional Tradicional Ventilado Tradicional 3 3 3 3 150-160 190-2101) 20 Aplicações, tapelas e sugestões Tipo de bolo Bolo de fruta Bolo de fruta (massa levedada/massa batida)2) Bolo de fruta Bolo de fruta (massa levedada/massa batida)2) Bolo de fruta sobre massa areada Bolo de tabuleiro com recheios delicados (p. requeijão, natas, etc. ) Pizza (com muito recheio)2) Pizza (fina) Pão pita Tartes suiças Bolos miúdos Bolachinhas de massa areada Bolachinhas (estendidas com saco de pasteleiro) Bolachinhas (estendidas com saco de pasteleiro) Bolachinhas de massa batida Pastelaria de claras, suspiros Bolachas de amêndoa Bolinhos de fermento Bolinhos de massa folhada Pãezinhos Pãezinhos Small Cakes (20unidades/ tabuleiro) Small Cakes (20unidades/ tabuleiro) Função de bolo Ventilado Nível de encaixe do forno 3 Temperatura °C 150 Tempo hora min. 0:35-0:50 Tradicional 3 170 0:35-0:50 Ventilado Tradicional 3 3 160-170 160-1801) 180-2001) 200-220 1) 0:40-1:20 0:40-1:20 Ventilado Ventilado Ventilado Ventilado Ventilado Ventilado Tradicional Ventilado Ventilado Ventilado Ventilado Ventilado Ventilado Tradicional Ventilado Tradicional 1 1 1 1 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 0:06-0:20 0:20-0:30 0:20-0:30 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:20-0:30 200-220 180-200 150-160 140 1601) 150-160 80-100 100-120 150-160 170-180 1601) 180 1) 1) 1401) 1701) 1) Aquecer previamente o forno 2) Utilize o tabuleiro de recolha ou o tabuleiro para recolha de gorduras: Aplicações, tapelas e sugestões 21 Cozer bolos em mais de um nível Ventilado Modo de cozedura Ventilado Temperatura ºC Tempo Hora: Min. Nível de baixo 2 níveis 3 níveis ----1/3/5 1/3/5 --------------- Cozer no tabuleiro Sonhos/Eclairs Biscoitos secos Pastelaria pequena Bolachinhas amanteigadas Bolachas com cobertura Bolachinhas Suspiros, merengue Biscoitos de amêndoa Biscoitos de massa levedada Biscoitos de massa amanteigada Pãezinhos Bolinhos (20 unidades/tabuleiro) 1) Pré aquecer o forno 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 1/4 1/3 160-1801) 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 Dicas para cozer bolos Resultado da cozedura O bolo está muito claro por baixo Causa possível Altura de cozedura errada Solução Colocar o bolo mais em baixo Regular para uma temperatura de cozedura mais baixa Prolongar o tempo de cozedura O tempo de cozedura não pode ser reduzido a uma temperatura elevada Utilizar menos líquidos Tenha em atenção o tempo de mistura, principalmente se usar batedeira eléctrica O bolo desfaz-se (mal co- Temperatura de cozedura demasizido, com buracos, agua- ado elevada do) Tempo de cozedura demasiado curto Massa demasiado liquida O bolo está demasiado seco Temperatura de cozedura demasi- Regular para uma temperatura ado baixa mais elevada Tempo de cozedura demasiado longo Diminuir o tempo de cozedura 22 Aplicações, tapelas e sugestões Resultado da cozedura O bolo não está tostado uniformemente Causa possível Solução Temperatura demasiado elevada e Regular para uma temperatura tempo de cozedura demasiado mais baixa e prolongar o tempo curto de cozedura A massa não está distribuída uni- Distribuir a massa uniformeformemente mente pelo tabuleiro O filtro de gordura está colocado Retirar o filtro de gordura O bolo não ficou pronto Temperatura de cozedura demasi- Regular para uma temperatura durante o tempo de coze- ado baixa mais elevada dura O filtro de gordura está colocado Retirar o filtro de gordura Tabela Pizza Tipo de cozedura Pizza (fina) Pizza (com muitos ingredientes) Massa Tarte de espinafres Quiche Lorraine Tarte de requeijão, redonda Tarte de requeijão na chapa Bolo de maçã, coberto Empada de legumes Pão pita Tarte de massa folhada Bolo flambee Pierogies 1) Aquecer previamente o forno Nível 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 - 2701) 160 - 180 180 - 200 1) Tempo hora min. 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25 250 - 2701) 1) Tabela de soufflés e gratinados Prato a ser preparado Torta de massa Lasanha Vegetais gratinados1) Baguetes gratinadas 1) Soufflés doces Função do forno Tradicional Tradicional Ventilado Ventilado Tradicional Nível de encaixe do forno 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 Tempo hora min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 Aplicações, tapelas e sugestões 23 Prato a ser preparado Soufflé de peixe Vegetais recheados 1) Aquecer previamente o forno Função do forno Tradicional Ventilado Nível de encaixe do forno 1 1 Temperatura °C 180-200 160-170 Tempo hora min. 0:30-1:00 0:30-1:00 Tabela de pratos pré-cozinhados congelados Alimento a cozinhar Pizza congelada Batatas fritas1) (500 g) Baguetes Função do forno Tradicional Nível 3 Temperatura °C seguir as indicações do fabricante 200-220 seguir as indicações do fabricante seguir as indicações do fabricante Tempo seguir as indicações do fabricante seguir as indicações do fabricante seguir as indicações do fabricante seguir as indicações do fabricante Ventilado 3 Tradicional 3 Bolo de fruta Tradicional 3 1) Nota: virar as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a preparação Assar Funcionamento do forno: Tradicional ou Grill ventilado Recipientes para confecção de assados · Para assar, qualquer recipiente resistente ao calor é apropriado (ter em atenção as recomendações do fabricante!). · Para assar poderá utilizar o conjunto de Grill. · Para assar todos os tipos de carne magra recomendamos a utilização de recipientes com tampa. Desta forma, a carne ficará mais suculenta. · Para assar todos os tipos de carne que devam ficar com uma crosta poderá utilizar um recipiente para assar sem tampa. 3 Notas relativas à tabela de assados Os dados apresentados na tabela abaixo são valores de referência. · Recomendamos que a carne e o peixe sejam assados no forno apenas quando o seu peso for superior a 1kg. [. . . ] Colocar primeiro o vidro mais pequeno e, a seguir, o maior. 3 O que fazer, se . . . 33 2. Coloque o revestimento na estrutura lateral da porta, de modo a que ambas as fendas de ventilação fiquem viradas para a pega da porta. Pressione o revestimento e empurre a partir da pega da porta. Verifique novamente se está bem colocado de ambos os lados. [. . . ]