Manual do usuário AEG-ELECTROLUX B9831-4-M

[. . . ] Tabelas, dicas e receitas Forno de encastrar Índice Aplicações, tapelas e sugestões. PIZZA (para 1 tabuleiro ou 2 formas redondas) . 3 3 5 9 10 11 13 14 14 16 16 17 17 19 19 19 20 21 22 23 24 25 26 27 27 28 29 30 31 32 33 33 34 34 34 34 36 Programas de carne . 18 2 Aplicações, tapelas e sugestões Cozer no forno Funções do forno: TURBO MÚLTIPLO ou TRADICIONAL Formas para bolos · Para TRADICIONAL são adequadas as formas em metal escuro e com camadas. [. . . ] Estender a massa, colocá-la sobre um tabuleiro previamente untado e deixar levedar uma vez mais. Juntar o açúcar, a manteiga e a canela numa tigela e misturar bem. Adicionar a farinha e a amêndoa/avelã e misturar de modo a formar um granulado. Pincelar a manteiga sobre a massa levedada e colocar a massa granulada por cima uniformemente. 23 BOLO DE FERMENTO Para a massa: ­ 500 gr. de farinha ­ 20 g de fermento de padeiro ­ 200 ml de leite morno ­ 40 gr. de açúcar ­ Sal ­ 5 gemas de ovo ­ 200 gr. de manteiga Para o recheio: ­ 180 gr. de pão ralado ­ 1 colher de chá de gengibre moído ­ 50 ml de leite ­ 60 gr. de manteiga derretida ­ 20 ml de rum ­ 50 gr. de amêndoa lascada Colocar a farinha numa tigela e moldar uma cavidade no centro. Esfarelar o fermento e deitar sobre a cavidade, misturar com o leite e um pouco da farinha do rebordo, polvilhar com farinha e colocar em local aquecido. Deixar levedar até que a farinha polvilhada apresente gretas. Juntar o restante açúcar à farinha no rebordo. Amassar todos os ingredientes até obter uma massa macia e consistente. Deixar a massa levedar num local morno até atingir aproximadamente o dobro do volume. Misturar todos os ingredientes para o recheio. Dividir a massa em três porções e estender em forma de rectângulos. Colocar um terço do recheio sobre cada um dos rectângulos de massa e, em seguida, enrolar a massa. Formar uma trança com os três pedaços de massa. Pincelar a superfície da trança com uma mistura de gema de ovo e leite e, em seguida, polvilhar com a amêndoa lascada. 24 PAO BRANCO Para a massa: ­ 1000 gr. de farinha ­ 1 cubo de fermento fresco ou 2 pacotes de fermento em pó ­ 650 ml de leite ­ 15 gr. de sal Colocar a farinha e o sal numa tigela grande. [. . . ] de queijo ralado ­ 250 ml de natas ­ 50 gr. de pão ralado ­ 1 colher de chá de estragão ­ Salsa picada ­ Sal, pimenta ­ Limão ­ Forma tipo pirex Regar o filete de peixe com sumo de limão e deixar tomar gosto. Em seguida, absorver o sumo em excesso com rolo de cozinha. Por fim, condimentar os filetes de peixe com sal e pimenta, de ambos os lados. [. . . ]