Manual do usuário AEG-ELECTROLUX B9879-5-M

[. . . ] Coloque a massa em cima da tábua. Cubra rapidamente a pizza com os ingredientes preparados. 53 Não deixe a pizza durante muito tempo em cima da tábua de madeira, a massa fica húmida e poderá escorregar da tábua! [. . . ] Coloque no meio o açúcar, o sal, a água e o fermento dissolvido. A massa deverá estar macia e elástica (juntar eventualmente mais água). Amasse até se formar uma bola lisa (a massa não pode colar!Deixe a massa levedar até esta atingir o dobro da sua altura. Amasse novamente a massa e deixe-a levedar mais ca. Massa de requeijão e óleo 150 g de requeijão magro 50 ml (3 colheres de sopa cheias) de óleo de girassol 1 pitada de açúcar 3 colheres de sopa de leite 1 colher de chá de sal 1 ovo 300 g de farinha de trigo (tipo 1050) 1 pacotinho de fermento Misture o requeijão, o óleo, o leite, o açúcar, o sal e o ovo. misture a farinha e o fermento , misture metade do preparado e amasse o restante. De 3-4 pizzas) Pizza Napolitana 10-15 filets de enchovas 500 g de tomates frescos ou 1 lata de tomate pelado (peso seco 480 g) 1 cebola 1 dente de alho 20 azeitonas pretas 6 colheres de sopa de azeite 12 folhas de manjericão fresco 300 g de queijo mozarella sal, pimenta Passe os filets de enchovas por água. Pele os tomates e corte-os aos pedaços, ou coloque os tomates em lata sobre um passador para escorrerem e depois corte-os aos pedaços. Cobrir a massa da pizza já colocada em cima da tábua de madeira com tomate, queijo às fatias, os filets de enchovas e as azeitonas. Polvilhe com sal, pimenta e manjericão e regue um pouco com azeite. Temperatura ºC 250 250 200-220 Tempo hora: min até o indicador de temperatura apagar 0:10-0:15 0:08-0:12 Funções do forno Pré-aquecimento Cozer no forno Cozer no forno Calor superior e inferior Calor superior e inferior Ar quente Nível de baixo 1 ou 2 1 ou 2 1 ou 2 Outras sugestões para coberturas: 56 Pizza Margherita Tomate pelado, mozarella, manjericão, azeite, pimenta, sal Pizza Bianca Mozarella, queijo de cabra ralado, manjericão, azeite, sal Pizza Rustica Tomate pelado, cogumelos, alcachofras, gambas, azeitonas pretas e verdes recheadas, salame às rodelas, azeite, mozarella 57 O que se pode assar mais na pedra para pizza: Uma especialidade, que em Itália costuma ser servida como entrada é Focaccia Molde a massa levedada (ver massa para pizza) num bolo fino, pincelar com óleo aromatizado com alho, tempere com sal e oregãos Coza durante ca. Em cima da pedra para pizza pré-aquecida. Bolo de sésamo 100 g de sésamo 500 g de farinha de trigo integral 1 colher de chá de coentros moídos 1 pacote de fermento seco 1 ½ colher de chá de sal 350 ml de água morna 1 gema de ovo 1 colher de sopa de leite Tostar ligeiramente o sésamo numa frigideira. [. . . ] Deixe a massa levedar num local morno até atingir o dobro do seu tamanho. Amasse tudo novamente, dê-lhe forma e coloque a massa na tábua de madeira enfarinhada. Deixe levedar novamente até atingir o dobro do tamanho, fazer cortes na superfície, pincelar com água e deixe a massa deslizar para cima da pedra para pizza. [. . . ]