Manual do usuário AEG-ELECTROLUX E4105-7-M

[. . . ] E4105-7 Manual de instruções Forno de montagem inferior 2 Índice Obrigado por escolher um dos nossos produtos de alta qualidade. Para garantir um desempenho ideal e regular do aparelho, leia atentamente este manual de instruções. Permitir-lhe-á percorrer todos os processos de forma perfeita e com grande eficácia. Para consultar este manual sempre que necessário, recomendamos que o guarde num local seguro e que o passe a qualquer futuro proprietário do aparelho Esperamos que desfrute do seu novo aparelho. Índice Informações de segurança Segurança para crianças e pessoas incapacitadas Medidas de segurança aplicáveis à instalação Segurança eléctrica Medidas de segurança aplicáveis à operação Descrição do produto Vista geral Acessórios do forno Saída de vapor do forno Antes da primeira utilização Limpeza inicial Regular o tempo Utilização diária Ligar e Desligar o Forno Ventoinha de arrefecimento Focos Graus de cozedura Funções do forno Inserir os acessórios do forno 2 2 3 3 3 4 4 5 5 5 5 5 6 6 6 6 6 7 7 Conjunto de grelhados Inserir/Remover o Filtro de Gordura Visor Regular as funções do relógio Cancelar as funções de relógio Sugestões e conselhos úteis Interior da porta Cozer Assar Grelhar Conservas Secagem Descongelar Manutenção e limpeza Tecto do Forno Luz do forno Porta de transporte do forno O que fazer se. . . [. . . ] · O tempo de cozedura pode aumentar entre 10 e 15 minutos, caso coza bolos em mais de um nível. · Inicialmente, os bolos colocados em diferentes alturas nem sempre alouram de forma uniforme. Neste caso, não altere a regulação da temperatura. As diferenças uniformizam-se durante o processo de cozedura. Cozer num nível do forno - Cozer em formas Tipo de pastelaria Bolo inglês ou brioche Bolo areado/bolo-rei Bolo fofo Bolo fofo Base para tarte de massa areada 1) Base para tarte de massa batida Tarte de maçã Tarte de maçã (2 formas, Ø 20 cm, colocadas na diagonal) Tarte de maçã (2 formas, Ø 20 cm, colocadas na diagonal) 1) Pré-aquecer o forno Função do forno Ventilado Ventilado Ventilado Tradicional Ventilado Ventilado Tradicional Ventilado Nível 1 1 1 1 3 3 1 1 Temperatura (°C) 150 - 160 140 - 160 140 160 170-180 150 - 170 170 - 190 160 Tempo (h:min. ) 0:50 - 1:10 1:10 - 1:30 0:25 - 0:40 0:25 - 0:40 0:10 - 0:25 0:20 - 0:25 0:50 - 1:00 1:10 - 1:30 Tradicional 1 180 1:10 - 1:30 Sugestões e conselhos úteis Cozer num nível do forno - Bolos/queques/pães em tabuleiros de pastelaria Tipo de pastelaria Trança/coroa de massa levedada Bolo de Natal alemão 1) 13 Função do forno Tradicional Tradicional Tradicional Nível 3 3 1 Temperatura (°C) 170 - 190 160 - 180 Tempo (h:min. ) 0:30 - 0:40 0:40 - 1:00 Pão (pão de centeio) - em primeiro lugar 1) - seguidamente Profiteroles/éclairs 1) Torta 1) 230 160 - 180 Tradicional Tradicional Ventilado Tradicional Ventilado 3 3 3 3 3 160 - 170 180 - 200 150 - 160 190 - 210 150 0:25 0:30 - 1:00 0:15 - 0:30 0:10 - 0:20 0:20 - 0:40 0:15 - 0:30 0:35 - 0:50 Bolo granulado seco Bolo de manteiga/ açúcar 1) Bolos de fruta (de massa levedada/massa batida) 2) Bolos de fruta (de massa levedada/massa batida) 2) Bolo de frutas sobre massa areada Bolo de massa levedada com coberturas delicadas (p. ex. queijo batido, natas, pudim) 1) Tradicional 3 170 0:35 - 0:50 Ventilado Tradicional 3 3 160 - 170 160 - 180 0:40 - 1:20 0:40 - 1:20 Pão delgado 1) Pré-aquecer o forno 2) Use o tabuleiro para assar Ventilado 1 200 - 200 0:08 - 0:15 Cozer num nível do forno - Bolachas Tipo de pastelaria Bolachinhas de massa areada Bolachinhas (com saco de pasteleiro) Bolachinhas (com saco de pasteleiro) 1) Função do forno Ventilado Ventilado Tradicional Nível 3 3 3 Temperatura (°C) 150 - 160 140 160 Tempo (h:min. ) 0:06 - 0:20 0:20 - 0:30 0:20 - 0:30 14 Sugestões e conselhos úteis Tipo de pastelaria Bolachinhas de massa batida Pastelaria de claras, suspiros Bolachas de amêndoa Pastelaria pequena de massa levedada Pastelaria pequena de massa folhada 1) Pãezinhos 1) Pãezinhos 1) Bolos pequenos (20 unidades/tabuleiro) 1) Bolos pequenos (20 unidades/tabuleiro) 1) 1) Pré-aquecer o forno Função do forno Ventilado Ventilado Ventilado Ventilado Ventilado Ventilado Tradicional Ventilado Tradicional Nível 3 3 3 3 3 3 3 3 3 Temperatura (°C) 150 - 160 80 - 100 100 - 120 150 - 160 170 - 180 160 180 140 170 Tempo (h:min. ) 0:15 - 0:20 2:00 - 2:30 0:30 - 0:60 0:20 - 0:40 0:20 - 0:30 0:20 - 0:35 0:20 - 0:35 0:20 - 0:30 0:20 - 0:30 Cozer em vários níveis do forno - Bolos/queques/pães em tabuleiros de pastelaria Tipo de pastelaria Profiteroles/éclairs 1) Bolo areado seco 1) Pré-aquecer o forno Ventilado 2 níveis 1/4 1/3 Ventilado 3 níveis ----- Temperatura (°C) 160 - 180 140 - 160 Tempo (h:min. ) 0:35 - 0:60 0:30 - 0:60 Cozer em vários níveis do forno - Biscoitos/bolos pequenos/queques/pãezinhos Tipo de pastelaria Bolachinhas de massa areada Bolachinhas (com saco de pasteleiro) Bolachinhas de massa batida Pastelaria de claras, suspiros Bolachas de amêndoa Pastelaria pequena de massa levedada Ventilado 2 níveis 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 Ventilado 3 níveis 1 / 3 /5 1 / 3 /5 --------Temperatura (°C) 150 - 160 140 160 - 170 80 - 100 100 - 120 160 - 170 Tempo (h:min. ) 0:15 - 0:35 0:20 - 0:60 0:25 - 0:40 2:10 - 2:50 0:40 - 1:20 0:30 - 0:60 Sugestões e conselhos úteis Ventilado 2 níveis 1/3 1 /4 1 /4 Ventilado 3 níveis ------Temperatura (°C) 170 - 180 160 140 15 Tipo de pastelaria Pastelaria pequena de massa folhada 1) Pãezinhos Bolos pequenos (20 unidades/tabuleiro) 1) 1) Pré-aquecer o forno Tempo (h:min. ) 0:30 - 0:50 0:30 - 0:45 0:25 - 0:40 Sugestões para confeccionar bolos Resultado da cozedura O bolo não está suficientemente tostado por baixo Possível causa Nível incorrecto do forno Solução Coloque o bolo num nível mais baixo O bolo abateu (mal co- Temperatura de cozedura zido, com buracos, demasiado elevada aguado) Usar um grau de cozedura inferior O bolo abateu (mal co- Tempo de cozedura demasi- Aumentar o tempo de cozedura zido, com buracos, ado curto Não regular temperaturas mais elevaaguado) das para reduzir os tempos de cozedura O bolo abateu (mal co- Massa demasiado líquida zido, com buracos, aguado) O bolo está demasiado Temperatura do forno deseco masiado baixa Utilizar menos líquidos. Verificar os tempos de mistura, principalmente quando se utiliza uma batedeira eléctrica Aumentar a temperatura do forno O bolo está demasiado Tempo de cozedura demasi- Reduzir o tempo de cozedura seco ado longo O bolo não aloura de forma uniforme O bolo não aloura de forma uniforme Temperatura demasiado ele- Reduzir a temperatura do forno e aumenvada e tempo de cozedura tar o tempo de cozedura demasiado curto Mistura colocada de forma não uniforme Colocar a mistura uniformemente no tabuleiro Regular para uma temperatura ligeiramente mais elevada O bolo não coze duran- Temperatura demasiado te o tempo de cozedu- baixa ra regulado Tabela para cozedura com ar quente circulante Para verificar que função do forno deve ser utilizada, consultar as funções do forno no capítulo Utilização diária. Tipo de pastelaria Pizza (fina) 1) Nível de encaixe para grelha/tabuleiro 1 Temperatura °C 180 - 200 Tempo (min. ) 20 - 30 16 Sugestões e conselhos úteis Tipo de pastelaria Pizza (com muitos ingredientes) Tartes Quiche de espinafres Quiche Lorraine Bolo de requeijão, redondo Bolo de requeijão em tabuleiro Bolo de maçã, coberto Tarte de legumes Pão Delgado 1) Quiche de massa folhada 1) Tarte flambé (prato da Alsácia, semelhante a uma piza) 1) Calzone russo (Piroggen) 1) 1) Pré-aquecer o forno Nível de encaixe para grelha/tabuleiro 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180 - 200 180 - 200 160 - 180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 - 270 160 - 180 250 - 270 Tempo (min. ) 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 1 180 - 200 15 - 25 Tabela para Empadões e Gratinados Prato Função do forno Nível de encaixe para grelha/ tabuleiro 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C Tempo h : min Massa no forno Lasanha Gratinado de legumes 1) Tradicional Tradicional Grill Ventilado Grill Ventilado Tradicional Tradicional 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 Baguetes cobertas com queijo derretido 1) Soufflés doces Soufflé de peixe Sugestões e conselhos úteis Prato Função do forno Nível de encaixe para grelha/ tabuleiro 1 Temperatura °C 17 Tempo h : min Legumes recheados 1) pré-aquecer o forno Grill Ventilado 160-170 0:30-1:00 Refeições prontas Alimento a cozinhar Batatas fritas 1) Função do forno Nível de encaixe para grelha/tabuleiro 3 Temperatura °C Tempo Grill Ventilado 200-220 consultar as instruções do fabricante 1) Comentário: virar as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a fritura Assar Colocar o filtro de gordura ao efectuar um assado!Assados · Usar um pirex resistente ao calor para assar (ler as instruções do fabricante). · Pedaços de carne grandes podem ser assados directamente no tabuleiro de assar (fundo) ou na grelha do forno por cima do tabuleiro de assar. (Se existente) · Assar carne magra numa assadeira com tampa. Isto permitirá manter a carne mais suculenta. · Todos os tipos de carne que devam ser alourados ou obter uma crosta podem ser assados em assadeiras sem tampa. Os dados na tabela seguinte são apresentados apenas como referência. Sugestões para utilizar a tabela de assados. · Assar carne e peixe com um peso superior a 1 kg. · Colocar um pouco de água no tabuleiro de assar, a fim de evitar que o suco ou a gordura das carnes se queime e pegue à assadeira. · Volte a carne, se necessário (após 1/2 - 2/3 o tempo de cozedura). · Para obter melhores resultados, durante o tempo de cozedura regue diversas vezes pedaços de carne grandes e aves com o molho. · Desligue o forno aproximadamente 10 minutos antes do final do tempo de assadura, de forma a aproveitar o calor residual. 18 Sugestões e conselhos úteis Carne de vaca Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível de encaixe para grelha/ tabuleiro 1 Temperatura °C Tempo (h:min. ) Carne estufada Rosbife ou lombo 1 - 1, 5 kg Tradicional 200 - 250 2:00 - 2:30 para cada cm de espessura - mal passado 1) para cada cm de espessura para cada cm de espessura para cada cm de espessura Grill Ventilado Grill Ventilado Grill Ventilado 1 190 - 200 0:05 - 0:06 - média 1 180 - 190 0:06 - 0:08 - bem passado 1 170 - 180 0:08 - 0:10 1) pré-aquecer o forno Carne de porco Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível de encaixe para grelha/ tabuleiro 1 1 1 1 Temperatura °C Tempo (h:min. ) Pá, cachaço, presunto Costeleta, entrecosto Rolo de carne 1 - 1, 5 kg 1 - 1, 5 kg 750 g - 1 kg Grill Ventilado Grill Ventilado Grill Ventilado Grill Ventilado 160 - 180 170 - 180 160 - 170 150 - 170 1:30 - 2:00 1:00 - 1:30 0:45 - 1:00 1:30 - 2:00 Jarreta de porco (pré-co- 750 g - 1 kg zida) Sugestões e conselhos úteis Vitela Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível de encaixe para grelha/ tabuleiro 1 1 Temperatura °C 19 Tempo (h:min. ) Vitela assada Jarrete de vitela 1 kg 1, 5 - 2 kg Grill Ventilado Grill Ventilado Função do forno 160 - 180 160 - 180 1:30 - 2:00 2:00 - 2:30 Borrego Tipo de carne Quantidade Nível de encaixe para grelha/ tabuleiro 1 1 Temperatura °C Tempo (h:min. ) Perna de borrego, borrego assado Sela de borrego 1 - 1, 5 kg 1 - 1, 5 kg Grill Ventilado Grill Ventilado Função do forno 150 - 170 160 - 180 1:15 - 2:00 1:00 - 1:30 Caça Tipo de carne Quantidade Nível de encaixe para grelha/ tabuleiro 3 1 Temperatura °C Tempo (h:min. ) Lombo de coelho, pernas de coelho 1) Lombo de veado até 1 kg 1, 5 - 2 kg Tradicional Tradicional 220 - 250 210 - 220 0:25 - 0:40 1:15 - 1:45 20 Sugestões e conselhos úteis Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível de encaixe para grelha/ tabuleiro 1 Temperatura °C Tempo (h:min. ) Coxa de veado 1) pré-aquecer o forno 1, 5 - 2 kg Tradicional 200 - 210 1:30 - 2:15 Aves Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível de encaixe para grelha/ tabuleiro 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C Tempo (h:min. ) Partes de aves Metade de um frango Frango, galinha Pato Ganso Peru Peru 200 - 250 g cada 400 - 500 g cada 1 - 1, 5 kg 1, 5 - 2 kg 3, 5 - 5 kg 2, 5 - 3, 5 kg 4 - 6 kg Grill Ventilado Grill Ventilado Grill Ventilado Grill Ventilado Grill Ventilado Grill Ventilado Grill Ventilado 200 - 220 190 - 210 190 - 210 180 - 200 160 - 180 160 - 180 140 - 160 0:35 - 0:50 0:35 - 0:50 0:45 - 1:15 1:15 - 1:45 2:30 - 3:30 1:45 - 2:30 2:30 - 4:00 Sugestões e conselhos úteis Peixe (a vapor) Tipo de carne Quantidade Função do forno Nível de encaixe para grelha/ tabuleiro 1 Temperatura °C 21 Tempo (h:min. ) Peixes inteiros 1 - 1, 5 kg Tradicional 210 - 220 0:45 - 1:15 Grelhar Utilizar sempre a função de grelhador com a regulação máxima de temperatura Grelhar sempre com a porta do forno fechada Pré-aquecer sempre o forno vazio com as funções de grelhador durante 5 minutos. · Colocar o tabuleiro no nível de encaixe de grelhas/tabuleiros, conforme recomendado na tabela de grelhados. · Colocar sempre o tabuleiro de recolha de gordura no primeiro nível de encaixe. · Grelhar apenas pedaços planos de carne ou peixe. [. . . ] Agarre a extremidade e remova um após o outro da guia. Limpe os painéis de vidro com uma solução de água e detergente da loiça. Quando voltar a instalar os painéis de vidro, insira primeiro o mais pequeno e depois o maior. Para instalar o vidro e a porta efectue os passos na sequência oposta. O que fazer se. . . Problema Possível causa Solução As zonas de cozedura não fun- Consulte as instruções de utilização para a superfície de cozedura cionam integrada O forno não aquece O forno não aquece O forno não está ligado Ligue o forno A hora do dia não está ajustada Acerte o relógio Eliminação Problema O forno não aquece O forno não aquece Possível causa As definições necessárias não estão configuradas O fusível na caixa de fusíveis dispara Solução Verifique as definições 27 Verifique o fusível. [. . . ]