Manual do usuário AEG-ELECTROLUX EKPX66AS

[. . . ] Fogões a gás e mistos INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO Mod. EKP 66 A - EKPX 66 AS - EKPW 66 AS - EKPXP 66 AMS 35679-1601 PT PORTUGUÊS Advertência - Fogôes a gás - Mistos É importante que este manual de instruções seja conservado junto ao aparelho para futuras consultas. Caso o aparelho seja vendido ou transferido para uma outra pessoa, assegura-se que o manual também vai, de forma a que o novo utente possa ser posto ao corrente do funcionamento do aparelho e suas advertências. AS ADVERTÊNCIAS FORAM REDIGIDAS PARA SUA SEGURANÇA E PARA SEGURANÇA DOS OUTROS. [. . . ] Se a peça for magra, use óleo e manteiga, ou então um pouco das duas coisas. Se a peça tem alguma gordura são desnecessários o óleo e a manteiga. Se a peça é gorda só dum lado, meta-a no forno com a parte gorda virada para cima; a gordura que escorrer untará suficientemente a outra parte. As peças de carne devem ser tiradas do frigorífico uma hora antes, doutra forma, o descongelamento brusco endurecê-la-á. Uma peça de carne para assar não deve ser salgada no início do assado, porque o sal faz com que se perca o suco da carne, secando-a e impedindo assim que a carne fique bem tostada. Aconselha-se a salgar o assado mais ou menos a meio da sua confecção. Colocar o assado no forno em recipientes baixos; os recipientes altos tapam o calor. As carnes podem ser colocadas num prato adaptado para a cozedura no forno, ou então, directamente na grelha, debaixo da qual estará o tabuleiro para recolher o suco. Os ingredientes do molho só são colocados no tabuleiro se for o caso de uma confecção rápida. Caso contrário, são colocados apenas na última meia hora. Inicie o assado da carne em sangue com a temperatura desejada, reduza-a depois para confeccionar também a parte interior. As carnes brancas podem ser assadas a uma temperatura moderada do princípio ao fim. O assado pode ser controlado espetando um garfo na carne; quando é necessário fazer força para o espetar é porque já está pronto. Depois de pronto, é aconselhável esperar pelo menos 15 minutos antes de começar a cortar a carne para evitar a perda de suco. Antes de servir, pode manter os pratos no forno à temperatura mínima. Tempo de grelha Os tempos de grelha variam conforme o tipo de carnes, conforme a sua homogeneidade e até, o seu volume. Aconselha-se a vigiar os primeiros grelhados e verificar os resultados, até que, ao cozinhar os mesmos pratos, nas mesmas condições se obtenham os mesmos resultados. Como orientação damos-lhe uma tabela de tempos com a temperatura de confecção no forno e na grelha. Com a experiência virá depois a fazer alterações nos valores da tabela. 9 Forno eléctrico tradicional e forno a gás GR. tradicional Tabelas de Cozedura Forno a gás Minutos confecção 45 ~ 60 20 ~ 35 20 ~ 30 60 ~ 80 40 ~ 60 60 ~ 80 45 ~ 60 15 ~ 25 10 ~ 20 90 ~ 120 45 ~ 60 30 ~ 45 20 ~ 35 20 ~ 35 40 ~ 50 45 ~ 60 35 ~ 45 45 ~ 60 50 ~ 70 100 ~ 130 90 ~ 120 50 ~ 70 110 ~ 130 60 ~ 80 210 ~ 240 120 ~ 150 150 ~ 200 60 ~ 80 140 ~ 60 30 ~ 40 Nível 4 3 2 1 °C 200 200 200 175 200 175 200 200 200 100 200 200 200 220 200 200 200 200 200 200 200 220 200 200 200 175 175 200 200 200 Nível NOTAS 4 3 2 1 °C 175 175 175 150 175 150 175 175 160 100 175 175 175 200 175 175 175 175 175 175 175 200 175 175 175 160 160 175 175 175 1000 500 500 250 1000 1200 1000 1500 1200 1000 4000 1500 3000 1200 1000 800 BOLOS Massa branca batida Massa fermentada Massas folhadas Tarte de queijo Tarte de maçã Strudel Tarte de doces Pequenos doces Biscoitos Merengues PÃO E PIZA Pão branco Pão de centeio Pãezinhos Pizza TERRINAS De massas De legumes Pequenas tartes Lasanhas CARNES Assado de vaca Assado de porco Assado de vitela Rosbife Borrego Frango Perú Pato Ganso Coelho PEIXES Inteiro Filetes 2 1 2 1 1 2 2 2 2 2 1 1 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 1 pão no molde 8 pães na placa de recolha Na grelha Na grelha Na grelha Na grelha Perna Inteiro Inteiro Inteiro Inteiro Bocados 2 peixes 4 filetes NOTA: Os tempos de cozedura indicados não incluem o pré-aquecimento. Quando cozer pão ou pizza, aconselhamos que faça um pré-aquecimento do forno de 10 minutos. Grelhador traditional Tipo de confecção Quantidade Pedaços Gramas Nível Costeletas de porco Salsichas Peito de frango Filetes de peixes Tosta mista 4 8 4 4 4 600 500 400 400 4 4 4 4 4 Grelhador 4 3 2 1 Temps en minutos em cima 12 10 13 8 8 em baixo 8 6 10 6 Temperatura °C max max max max max 10 Forno eléctrico multi-funções (5 funções) N. de Encaixe Tipo de confecção Quant. kg. Cozedura ventilada 4 3 2 1 Temperatura °C Cozedura ventilada Cozedura tradicional Cozedura tradicional Tempo em minutios 60 50 30 70 45 50 30 60 70 50 70 70 120 110 30 45 20 60 50 50 30 45 50 70 110 Doces Com massa batida, em forma Com massa batida, sobre pingadeira Massa tenra, fundo torta Massa tenra c/recheio húmido Massa tenra c/recheio seco Massa tenra c/fermento natural Petit four Carnes Vitela Novilho Rosbide à inglesa Porco Frango Guisados Guisado de novilho Guisado de vitela Peixe Filets de pescada, bacalhau, solha Rodovalho, salmão Ostras Pratos enformados Enformados de massa Enformados de verdura Soufflés doces, salgados Pizzas calzone Descongelamento Patés Carne Carne Carne 1 1 0, 5 1, 5 1 1 0, 5 1 1 1 1 1 - 1, 5 1 1 1 1 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 2 2 2 2 2 1 1 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 1-3 2 2 2 2 2 2 3 2 2 1 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 175 175 175 175 175 175 160 180 180 220 180 200 175 175 180 180 180 185 185 180 200 200 200 200 200 200 200 200 175 200 200 220 200 200 200 200 180 180 180 200 200 200 220 2 2 0, 75 0, 5 1 0, 5 0, 75 1 1. [. . . ] 3) Com uma chave de tubos 7 desaperte e tire o injector, que se encontra ao fundo do forno, substituindo-o pelo outro (vd. 4) Recoloque o bico seguindo a operação descrita na ordem inversa. Regulação do mínimo do bico do forno Nos fogões com termóstato Depois de ligar o forno à temperatura máxima (com a porta fechada) durante 10 minutos, rode o manípulo do termóstato até à posição 140, e tire o manípulo. Se transformar o gás de botija em natural, desaperte, cerca de 1/2 volta a válvula de passagem, até obter uma chama regular. Vice-versa, passando a gás GPL, aparafusar a valvula até ao fundo. [. . . ]