Manual do usuário ARIETE PANE EXPRESS

[. . . ] - Avviare il processo di cottura premendo il tasto di accensione/spegnimento (A) una volta; si sentirà un breve "bip" ed il programma si avvierà. Não deixar o aparelho não guardado quando estiver ligado à rede eléctrica; desligue-o sempre após o uso. Não colocar o aparelho sobre ou perto de fontes de calor. Não deixar o aparelho exposto aos agentes atmosféricos (chuva, sol, etc. [. . . ] Temperatura ambiente A máquina funciona bem em qualquer temperatura, mas o pão fica com tamanho diferente segundo se a temperatura ambiente estiver muito quente ou muito fria. recomendamos uma temperatura entre 15 e 34°C. Indicações de alarme Quando os 5 leds debaixo da tecla de selecção dos programas (C) piscarem e o sinal sonoro tocar, significa que a temperatura dentro da máquina está muito elevada. Abra a tampa (F) e deixe a máquina arrefecer durante 10-20 minutos. mODO DE PREPARO DO PÃO - Coloque os ingredientes dentro da cuba (H) , seguindo a sequência indicada na receita. Se a receita levar centeio ou farinha integral, convém inverter a ordem dos ingredientes, ou seja, colocar antes os ingredientes secos, o fermento e a farinha e depois os líquidos, de maneira a misturar melhor. Nota: as quantidades máximas de farinha e de fermento devem ser aquelas indicadas na receita. - Abra um buraco com os dedos em cima da farinha, acrescente o fermento, sem deixá-lo entrar em contacto com os líquidos ou com o sal. - No programa «Básico», ouve-se um longo «bip» a indicar que deve colocar os ingredientes. abra a tampa e coloque os ingredientes. ATENÇÃO: Durante a cozedura poderá sair vapor do ventilador debaixo da tampa (F): isto é perfeitamente normal. Abra a tampa (F) e, usando luvas, segure na pega da cuba (H) rodando-a no sentido anti-horário para desbloqueá-la e retire-a direita (Fig. - Deixe arrefecer antes de pegar o pão e, com a ajuda de uma espátula antiaderente, retire o pão da cuba começando pelos lados. - 58 - PT Se necessário, vire a cuba sobre uma grelha de arrefecimento ou sobre uma superfície limpa e sacuda-a delicadamente até o pão sair. - No fim do processo, desligue o aparelho e retire a ficha da tomada de corrente, espere todos os componentes arrefecerem e proceda com a limpeza. iNGREDIENTES FARINHA O tipo de farinha usada na receita é muito importante. O elemento mais importante contido na farinha é uma proteína chamada glúten, que é o agente natural que confere à massa a capacidade de se modelar e reter o dióxido de carbono produzido pela fermentação. compre farinha “TIPO 0” ou “PARA PÃO” (tipo especial) , com alto teor de glúten. OUTRAS FARINHAS PARA PÃO Por exemplo, farinha integral ou de outros cereais. Fornecem uma provisão excelente de fibra dietética mas contêm níveis mais baixos de glúten do que a farinha de trigo 0. Isso significa que os pães integrais tendem a ser menores e mais densos que aqueles feitos com farinha de trigo “0”. Em termos gerais, se substituir na receita a farinha de trigo “0” por metade de farinha integral, será possível preparar um produto com um sabor de pão integral e uma consistência de pão branco. [. . . ] Caso contrário, a massa poderá ficar demasiado líquida para inchar de forma correcta. - 60 - PT ERVAS E TEMPEROS Podem ser acrescentadas no início, juntas aos outros ingredientes principais. INGREDIENTES ADICIONAIS As frutas secas e as nozes devem ser cortadas em pedaços pequenos, o queijo deve ser ralado, o chocolate cortado em pedaços pequenos e não em blocos. Não acrescentar uma quantidade maior que a prevista nas receitas, caso contrário o pão pode não crescer correctamente. [. . . ]