Manual do usuário BIFINETT KH 2200 STAINLESS STEEL DEEP FRYER

[. . . ] Enquanto os alimentos são fritos é libertado vapor quente. Mantenha uma distância segura em relação ao vapor. Durante a utilização do aparelho, mantenha o mesmo fora do alcance das crianças e não deixe o cabo de alimentação pendurado fora da margem da mesa/área de trabalho sobre a qual a fritadeira se encontra. Após a utilização, coloque o regulador de temperatura no nível mais baixo (para isso, rode o mesmo até ao fim no sentido c ontrário ao dos ponteiros do relógio). [. . . ] Desta forma, estas perdem uma parte do açúcar nelas contido, que é um produto que origina a formação de acrilamido. Frite as suas batatas caseiras sempre duas vezes: · Primeiro, 4-6 minutos a 160°C, e depois 2-4 minutos, a uma temperatura máxima de 175°C. Durante a segunda fritura, retire algumas vezes o cesto da fritadeira e acame as batatas fritas, sacudindo-o. Desta maneira, as batatas fritas ficarão com uma bela cor dourada, uniforme e bonita. As batatas fritas ultracongeladas são pré-cozidas e, por isso, só precisam de ser fritas uma vez. No caso de utilização de gordura fresca, em primeiro lugar, derreta lentamente os blocos de gordura numa frigideira normal a uma temperatura baixa. Após a utilização, guarde a fritadeira com a gordura solidificada a uma temperatura ambiente. Se a gordura estiver fria demais, ela poderá salpicar quando voltar a derreter a mesma!Para evitar esse facto, espete várias vezes um garfo na gordura solidificada de modo a obter alguns furos. Tenha atenção para não danificar o elemento de aquecimento. Quando os alimentos estão fritos, retire a tampa e fixe o cesto na sua posição mais elevada de modo a poder escorrer. Se necessário, agite o mesmo para que o excesso de óleo ou gordura pingue para dentro da fritadeira. Coloque os alimentos fritos numa tigela ou num escorredor (revestido com papel de cozinha de elevada absorção! ) · Desligue a fritadeira através do interruptor de ligar/desligar e coloque o regulador de temperatura no nível mais baixo (para isso, rode o mesmo até ao fim no sentido contrário ao dos ponteiros do relógio). Se não utilizar a fritadeira regularmente, recomendamos que, depois de arrefecer, guarde o óleo ou a gordura líquida em garrafas bem fechadas, de preferência dentro do frigorífico ou noutro local fresco. Caso a fritadeira contenha gordura sólida, deixe a gordura solidificar na fritadeira e guarde a fritadeira com a gordura dentro da mesma (ver parágrafo , , Gordura de fritar sólida"). Os alimentos ultracongelados (-16 até -18 °C) arrefecem consideravelmente o óleo ou a gordura, não são fritos com a rapidez necessária e, por isso, absorvem possivelmente demasiado óleo ou gordura. Para evitar esta situação, proceda do seguinte modo: · Não frite grandes quantidades de uma só vez (ver tabela). Remova todo o gelo e água possível antes de colocar os alimentos na fritadeira. Se possível, coloque os alimentos lentamente e com cuidado na fritadeira, pois os alimentos ultracongelados podem fazer com que o óleo ou a gordura comece a borbulhar imediatamente com força. No caso de utilização de gordura fresca, em primeiro lugar, derreta lentamente os blocos de gordura numa frigideira normal a uma temperatura baixa. Após a utilização, guarde a fritadeira com a gordura solidificada a uma temperatura ambiente. [. . . ] De um modo geral, o óleo ou a gordura não pode ser utilizado tanto tempo quando fritar sobretudo alimentos com proteínas, como a carne ou o peixe. Substitua o óleo ou a gordura quando ele começar a formar espuma durante o aquecimento, desenvolver um travo ou cheiro intenso ou quando se tornar escuro e/ou desenvolver uma consistência tipo melaço. A melhor maneira para eliminar óleo ou a gordura utilizada é voltar a colocar o óleo ou a gordura na sua embalagem original e fechá-la bem. Se eliminar gordura sólida, deixe a mesma solidificar na fritadeira, raspe-a para fora (p. [. . . ]