Manual do usuário BOSCH MCM 4200/01

[. . . ] mantenha os dedos afastados das peças móveis e dos acessórios montados. Nunca deixe a máquina a funcionar sem supervisão e mantenha as crianças afastadas da mesma. Nunca utilize um acessório não autorizado ou mais que um acessório de cada vez. nunca exceda as capacidades máximas indicadas na página 55. [. . . ] baixe para a posição de travada. Ligue o aparelho e volte o interruptor selector de velocidade para a regulação desejada. Os ovos à temperatura ambiente são melhores de bater. Antes de bater claras em castelo, certifique-se de que não há gordura ou gema de ovo na pinha ou na tigela. Utilize ingredientes frios para massas de pastelaria, a não ser que a receita indique que deve fazer algo diferente. Conselhos para fazer pão Nunca exceda as capacidades máximas abaixo ou sobrecarregará a máquina. Se ouvir a máquina a trabalhar com dificuldade, desligue-a, retire metade da massa e bata cada metade separadamente. Os ingredientes misturarão melhor se introduzir primeiro o líquido. Capacidades máximas MCM 4200/01 MAJOR CH EF ᕢ 1 2 3 min 0 P q importante q q CH EF q 1 2 3 min 0 massa para tartes massa com fermento rija tipo britânico massa com fermento mole tipo continental massa para bolo de frutas claras de ovo q q q q q q q Peso Peso Peso Peso Peso Peso 12 de farinha: 680g de farinha: 1, 36kg total: 2, 18kg de farinha: 1, 3kg total: 2, 5kg total: 2, 72kg Peso Peso Peso Peso Peso Peso 16 de farinha: 910g de farinha: 1, 5kg total: 2, 4kg de farinha: 2, 8kg total: 5kg total: 4, 55kg P ᕣ batedor em ‘K’ q q q q q pinha gancho para massas q q velocidades ᕤ bater manteiga e açúcar até estarem cremosos comece no mínimo e aumente gradualmente para o ‘máx. 59 55 resolução de problemas q solução q problema A pinha ou o batedor em ‘K’ bate contra o fundo da tigela ou não alcança os ingredientes que se encontram no fundo da tigela. Arames/batedor em “K” deverá quase tocar o fundo da taça ᕢ. Assistência técnica e atendimento ao cliente Se o fio estiver danificado, deverá, por razões de segurança, ser substituído pela BOSCH ou por um técnico autorizado BOSCH. q q q q Se necessitar de ajuda em relação ao seguinte: utilização da sua máquina encomenda de outro acessório assistência técnica ou reparações Contacte o estabelecimento onde adquiriu o seu aparelho. Q Para os modelos Chef, q reduza as quantidades para q metade e adicione a farinha q q toda de uma só vez. Método 1 2 3 4 5 6 7 8 pão branco massa suave do tipo continental 2, 6kg de farinha branca normal 1, 3 litros de leite 300g de açúcar 450g de margarina 100g de fermento fresco ou 50g de fermento seco 6 ovos, batidos 5 pitadas de sal Derreta a margarina no leite e eleve a temperatura aos 43˚C. Fermento seco (do tipo que necessita de ser reconstituído): adicione o fermento e o açúcar ao leite e deixe repousar cerca de 10 minutos até criar espuma. Bata à velocidade mínima por 1 minuto e depois à velocidade 1 por mais um minuto. Adicione o sal e a farinha restante e misture à velocidade mínima por 1 minuto e depois à velocidade 1 por 2 - 3 minutos até a massa ficar suave e homogénea. Unte e encha de massa, até metade, quatro formas de 450g ou prepare pãezinhos. Seguidamente cubra com um pano de loiça e deixe num local quente até duplicarem de volume. coza no forno , à temperatura de 200˚C/400˚F/Gás Marca 6 , por 20 - 25 minutos para o pão de forma ou por 15 minutos para os pãezinhos. Quando pronto, o pão deverá soar a oco quando se lhe bater levemente na base. [. . . ] Com o batedor à velocidade 5, adicione gradualmente o açúcar, uma colher de sopa de cada vez, batendo depois de cada adição. Forre um tabuleiro com papel de silicone e depois, com uma colher, coloque a mistura do merengue sobre o papel, dando-lhe a forma de um “ninho” (em círculo, com uma depressão no meio), com aproximadamente 20 cm de diâmetro. Coloque o tabuleiro num forno pré-aquecido à temperatura de 150ºC/Gás Marca 2 e depois reduza imediatamente a temperatura para 140°C/Gás Marca 1 e coza por 1 hora. Desligue o forno mas deixe a pavlova dentro do forno até arrefecer. [. . . ]