Manual do usuário DE DIETRICH DOP705W

[. . . ] Indicações e sugestões práticas Informações sobre o meio ambiente 2 Índice Manual de instruções . . Indicações de segurança . Antes da primeira utilização . Colocar a grelha, o tabuleiro e o tabuleiro para recolha de gorduras. [. . . ] Através da função Duração ajuste o tempo necessário para cozer o alimento. Através da função Final Fim ajuste a hora em que o alimento deverá estar pronto. Neste caso, 14:05 Horas. Os indicadores Duração e Fim acendem-se e o visor mostra a hora actual. O forno liga-se automaticamente quando se atinge a hora ajustada. Neste caso, 14:05 Horas. 21 Bloqueio mecânico da porta Aquando da entrega do aparelho, o bloqueio da porta encontra-se desactivado. Activar o bloqueio da porta Puxe o trinco para a frente, até este bloquear. Abrir a porta do forno: 1. Fechar a porta do forno Feche a porta sem premir o trinco. Desactivar o bloqueio da porta Pressione o trinco até ao limite. Aquando da desactivação do aparelho, o bloqueio mecânico não desaparece. 3 22 Aplicações, tapelas e sugestões Cozer no forno Funções do forno: Ar forçado ou Tradicional Formas para bolos · Para Tradicional são adequadas as formas em metal escuro e com camadas. · Para Ar forçado também poderão ser utlizadas formas de metal claro. Níveis de encaixe do forno · Cozer com Tradicional poderá ser efectuado neste nível. 0:35-0:50 Tradicional 3 170 0:35-0:50 Ar forçado Tradicional 3 3 160-170 160-1801) 0:40-1:20 0:40-1:20 Ar forçado Ar forçado Ar forçado Ar forçado 1 1 1 1 180-2001) 200-2201) 200-220 180-200 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 Ar forçado Ar forçado Tradicional Ar forçado Ar forçado Ar forçado Ar forçado Ar forçado Ar forçado Tradicional Ar forçado Tradicional 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 140 1601) 150-160 80-100 100-120 150-160 170-180 1601) 180 140 1) 1) 1) 0:06-0:20 0:20-0:30 0:20-0:30 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:20-0:30 1701) 1) Aquecer previamente o forno 2) Utilize o tabuleiro de recolha ou o tabuleiro para recolha de gorduras: 26 Cozer bolos em mais de um nível Ar forçado Modo de cozedura Ar forçado Tempo Hora: Min. Nível de baixo 2 níveis 3 níveis Temperatura ºC Cozer no tabuleiro Sonhos/Eclairs Biscoitos secos Pastelaria pequena Bolachinhas amanteigadas Bolachas com cobertura Bolachinhas Suspiros, merengue Biscoitos de amêndoa Biscoitos de massa levedada Biscoitos de massa amanteigada Pãezinhos Bolinhos (20 unidades/tabuleiro) 1) Pré aquecer o forno 1/4 1/3 ----- 160-1801) 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 --------------- 150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 27 Dicas para cozer bolos Resultado da cozedura O bolo está muito claro por baixo O bolo desfaz-se (mal cozido, com buracos, aguado) Causa possível Altura de cozedura errada Temperatura de cozedura demasiado elevada Tempo de cozedura demasiado curto Solução Colocar o bolo mais em baixo Regular para uma temperatura de cozedura mais baixa Prolongar o tempo de cozedura O tempo de cozedura não pode ser reduzido a uma temperatura elevada Utilizar menos líquidos Tenha em atenção o tempo de mistura, principalmente se usar batedeira eléctrica Regular para uma temperatura mais elevada Diminuir o tempo de cozedura Regular para uma temperatura mais baixa e prolongar o tempo de cozedura Distribuir a massa uniformemente pelo tabuleiro Retirar o filtro de gordura Regular para uma temperatura mais elevada Retirar o filtro de gordura Massa demasiado liquida O bolo está demasiado seco Temperatura de cozedura demasiado baixa Tempo de cozedura demasiado longo O bolo não está tostado Temperatura demasiado elevauniformemente da e tempo de cozedura demasiado curto A massa não está distribuída uniformemente O filtro de gordura está colocado O bolo não ficou pronto durante o tempo de cozedura Temperatura de cozedura demasiado baixa O filtro de gordura está colocado 28 Tabela Posição para pizzas Tipo de cozedura Pizza (fina) Pizza (com muitos ingredientes) Massa Tarte de espinafres Quiche Lorraine Tarte de requeijão, redonda Tarte de requeijão na chapa Bolo de maçã, coberto Empada de legumes Pão pita Tarte de massa folhada Bolo flambee Pierogies 1) Aquecer previamente o forno Nível 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 - 270 160 - 180 250 - 270 180 - 200 1) 1) 1) 1) Tempo hora min. 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25 Tabela de soufflés e gratinados Nível de encaixe do forno 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Prato a ser preparado Torta de massa Lasanha Vegetais gratinados Baguetes 1) Função do forno Tradicional Tradicional Ar forçado Ar forçado Tradicional Tradicional Ar forçado Tempo hora min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 gratinadas 1) Soufflés doces Soufflé de peixe Vegetais recheados 1) Aquecer previamente o forno 29 Tabela de pratos pré-cozinhados congelados Alimento a cozinhar Pizza congelada Batatas fritas1) (300-600 g) Baguetes Função do forno Nível Temperatura °C seguir as indicações do fabricante 200-220 seguir as indicações do fabricante seguir as indicações do fabricante Tempo seguir as indicações do fabricante 15-25 min. seguir as indicações do fabricante seguir as indicações do fabricante Tradicional 3 Ar forçado 3 Tradicional 3 Bolo de fruta Tradicional 3 1) Nota: virar as batatas fritas 2 a 3 vezes durante a preparação 30 Assar Funções do forno: Ar forçado Loiça para assar · Qualquer loiça resistente ao calor é apropriada para assar (verifique os dados do fabricante!). · Pode confeccionar assados grandes directamente no tabuleiro de captura ou na grelha com um tabuleiro de captura de gordura colocado por baixo. · Aconselhamos que asse todas as carnes magras numa assadeira com tampa. Deste modo, a carne fica mais suculenta. · Pode assar todos os tipos de carne que devem adquirir crosta numa assadeira sem tampa. 3 Indicações relativas às tabelas de assados Os dados nas tabelas seguintes são aproximados. · Aconselhamos a assar carne e peixe com mais de 1kg no forno. · Para evitar queimaduras com salpicos de molho de carne ou gordura, é aconselhável acrescentar um pouco de líquido na assadeira. · Vire o assado conforme for necessário (após 1/2 - 2/3 do tempo de cozedura). [. . . ] Rebater a alavanca de fixação (A) em ambas as dobradiças da porta para a posição inicial. 4. Fechar a porta do forno. 42 Vidro da porta do forno 1 A porta do forno está equipada com três vidros aplicados um atrás do outro. Os vidros interiores podem ser retirados para limpeza. Em caso de actos violentos, sobretudo nos cantos do vidro frontal, este pode partir. [. . . ]