Manual do usuário DE DIETRICH DOP770Z

[. . . ] Indicações e sugestões práticas Informações sobre o meio ambiente 2 Índice Manual de instruções . . Indicações de segurança . 5 5 7 8 8 8 9 9 Antes da primeira utilização . Funções do relógio. [. . . ] Duração Para o ajuste do tempo, durante o qual o forno deve funcionar. Fim Para o ajuste da hora, na qual o forno deve desligar. Hora do dia Para o ajuste, alteração ou consulta da hora do dia. (Vide também o capítulo "Antes da primeira utilização". ) 17 3 Indicações para as funções do relógio · Após a selecção de uma função, o indicador correspondente começa a piscar durante cerca de 5 segundos. Durante esse tempo, podem seleccionar-se os tempos desejados com as teclas ou . Os indicadores de função Fim iluminam-se. Decorrido esse tempo, ouve-se um sinal sonoro durante 2 minutos e o forno desliga-se automaticamente. Para desligar o sinal sonoro e o programa, prima qualquer tecla. 21 3 Duração e Fim combinado Duração e Fim as funções Duração e Fim podem ser utilizadas ao mesmo tempo, caso o forno deva ser ligado e desligado automaticamente mais tarde . Através da função Duração ajuste o tempo necessário para cozer o alimento. Através da função Final Fim ajuste a hora em que o alimento deverá estar pronto. Neste caso, 14:05 Horas. Os indicadores Duração e Fim acendem-se e o visor mostra a hora actual. O forno liga-se automaticamente quando se atinge a hora ajustada. de 10 minutos antes do fim do tempo de cozedura, por forma a utilizar o calor. As tabelas são válidas, quando não for dada qualquer indicação em contrário, para a colocação no forno frio. 2 25 Tabela para cozedura de bolos Tipo de bolo Bolos em formas Bolos batidos (tipo mármore) Bolo areado, bolo rei Bases para tarde de pão-de-ló Base para tarte de massa areada Base para tarte de massa batida Tarte de maça coberta Apple Pie (Tarte de maçã) (2 formas Ø20cm, colocadas na diagonal) Tarte picante (p. Quiche Lorraine) Bolo de queijo Bolos em tabuleiros Trança/coroa de massa levedada (tipo pão de leite) Bolo de Natal alemão Pão (pão de centeio) em primeiro lugar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . depois Duchaises, Eclairs Torta de pão-de-ló Bolo granulado seco Bolo de manteiga/açúcar, torta alemã de amêndoas Bolo de fruta (massa levedada/massa batida)2) Bolo de fruta sobre massa areada2) Bolo de tabuleiro com recheios delicados (p. requeijão, natas, etc. ) Pizza (com muito recheio)2) Pizza (fina) Pão pita Tartes suiças 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 1 1 1 1 170-190 160-1801) 2501) 160-180 190-210 180-200 1) Nível de encaixe Temperatura ºC Tempo 1 1 2 3 3 1 1 160-180 150-170 160-180 190-210 1) 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 0:20-0:30 170-190 170-190 180-200 1 1 180-200 160-180 0:30-1:10 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:25-0:40 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:25-0:50 0:40-1:20 0:40-1:20 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 160-180 190-2101) 170-190 170-190 160-180 190-2101) 230-250 230-250 210-230 1) 1) 1) 26 Tipo de bolo Bolos miúdos Bolachinhas de massa areada Bolachinhas (estendidas com saco de pasteleiro) Bolachinhas de massa batida Pastelaria de claras, suspiros Bolachas de amêndoa Bolinhos de massa levedada Bolinhos de massa folhada Pãezinhos Small Cakes (20unidades/tabuleiro) 1) Aquecer previamente o forno 2) Utilize o tabuleiro de recolha Nível de encaixe Temperatura ºC Tempo 3 3 3 3 3 3 3 3 3 170-1901) 160-180 170-190 100-120 120-140 170-190 190-210 1) 1) 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:30 180-220 170-190 1) 27 Sugestões para cozer no forno Resultado da cozedura O bolo está demasiado claro em baixo Possível causa Ajuda Nível de encaixe no forno erra- Coloque o bolo mais abaixo do Diminuir a temperatura de cozedura Aumentar o tempo de cozedura. Os tempos de cozedura não poderão serão encurtados através de uma temperatura de cozedura superior Utilize menos líquido Tenha em atenção os tempos de batimento, especialmente quando são utilizadas aparelhos de cozinha Aumentar a temperatura de cozedura O bolo abateu (está Temperatura de cozedura deempastado, espumo- masiado elevada so, e com vestígios de Tempo de cozedura demasiado água) curto Pouco líquido na massa O bolo está demasiado seco Temperatura de cozedura demasiado baixa Tempo de cozedura demasiado Diminuir o tempo de cozedulongo ra O bolo coze de forma Temperatura de cozedura deirregular masiado elevada e tempo de cozedura demasiado curto A massa está distribuída de forma irregular O bolo não fica cozido Temperatura de cozedura dedurante o tempo indi- masiado baixa cado Diminuir a temperatura de cozedura e aumentar o tempo de cozedura. Distribuir a massa de forma regular pelo tabuleiro Aumentar ligeiramente a temperatura de cozedura 28 Assar Função do forno: Tradicional Loiça para assar · Qualquer loiça resistente ao calor é apropriada para assar (verifique os dados do fabricante!). · Pode confeccionar assados grandes directamente no tabuleiro de captura ou na grelha com um tabuleiro de captura de gordura colocado por baixo. · Aconselhamos que asse todas as carnes magras numa assadeira com tampa. Deste modo, a carne fica mais suculenta. · Pode assar todos os tipos de carne que devem adquirir crosta numa assadeira sem tampa. 3 Indicações relativas às tabelas de assados Os dados nas tabelas seguintes são aproximados. · Aconselhamos a assar carne e peixe com mais de 1kg no forno. [. . . ] Segure ambos os lados da porta com as mãos. Manter a porta suspensa num ângulo de aproximadamente 60°. Coloque as charneiras da porta simultaneamente em ambos os encaixes, do lado direito e esquerdo do forno, em baixo, introduzindo-as ao máximo. Eleve a porta para cima até oferecer resistência, e depois abra-a totalmente. [. . . ]