Manual do usuário EPSON WORKFORCE DS-50000N SETUP GUIDE

[. . . ] Nunca utilize equipamento de limpeza a vapor ou de alta pressão para limpar o aparelho. ATENÇÃO: Assegure-se de que o aparelho esteja desligado antes de substituir a lâmpada, para evitar a possibilidade de choques eléctricos. Advertências ATENÇÃO: Este aparelho e as suas partes acessíveis aquecem muito durante a utilização. É preciso ter atenção e evitar tocar os elementos que aquecem. [. . . ] Deste modo, impede-se a queimadura da superfície dos alimentos ao aumentar-se o poder de penetração do calor. Programa BOLOS Este programa de cozedura é indicado para todos os doces de pastelaria não inclusos em BRIOCHE e TARTES (por exemplo, pequenos docinhos, pão de Espanha, etc. Programas BAIXA TEMPERATURA Este tipo de cozedura consente levedar, descongelar, preparar iogurte, aquecer mais ou menos rapidamente, cozer lentamente com baixa temperatura. as temperaturas seleccionáveis são: 40 , 85 , 120 °C. Programa de FERMENTAÇÃO Activa-se o elemento aquecedor circular e começa a funcionar a ventoinha somente na fase de aquecimento. a temperatura do forno é ideal para a activação do processo de levedação. Durante a levedação deixe a porta do forno fechada. A duração da cozedura pode ser modificada de alguns minutos, como especificado a seguir na descrição de cada função. programa PÃO Utilizar esta função para preparar o pão. Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir atentamente as indicações abaixo: • respeitar a receita; • o peso máximo por bandeja pingadeira; • não esqueça de colocar 1 dl de água fria na bandeja pingadeira na posição 5; Enfornar com o forno frio. Se desejar enfornar a quente, após uma cozedura que alcançou uma temperatura elevada, o visor visualizará a escrita “Hot” até quando a temperatura do forno alcançar os 40ºC. Filetes de peixe (com vinho salmão, cantarilho, bacalhau, robalo, etc. ou outro líquido) solha , solha-limão , coquilles de saintPapelotes jacques , etc. Peixe panado (massa folhada ou massa salmão, espetada, etc. PEIXE 55 PT Tabela de cozedura no forno ALIMENTOS Biscoitos (sem levedura) Tartes de requeijão Tartes em massa levedada PASTELARIA Cozedura de bases para tartes (massa areada) Pastéis (massa folhada ou massa quebrada) Massa para bolos Miniaturas de pastelaria (levedura natural) Bolos de pastelaria (levedura natural) Massa para biscoitos Massa areada Massa folhada Almendrados, bolinhas de coco Massa levedada Suspiros brancos Suspiros dourados Pudins Cremes e Flans Doces de Sêmola Bolos de arroz Suflês Fruta recheada ou em papelote PASTÉIS EXEMPLOS pão de Espanha, biscoitos de champanhe, biscoitos enrolados, Brownies tartes de açúcar, tartes de pão de brioche com fruta tartes de fruta crua (morangos, framboesas, etc. EXEMPLOS Carne de vitela assada Carne de porco assada Frango assado Coxa de cordeiro Novilho assado bolo de fruta, bolos mármore, quatroquartos, etc. SUPORTES Nível do tabuleiro de recolha Duração da cozedura (minutos) ± 10 Da +10 a +25 Da +5 a +15 ±10 Da –20 a –5 45** Enfornam ento Carne de vitela assada Assados de carne Bandeja pingadeira ou forma tarteira ou grelha tarteira ou grelha Na bandeja pingadeira Na bandeja pingadeira 2 Frio Doces Bolos e quatroquartos (com fermento químico) Tartes de fruta (massa quebrada ou massa folhada, com ou sem flan) Massa folhada Doces sem lêvedo (clafoutis, torta pithivier com amêndoas, toda rústica, etc. Pizzas altas, fogaças (massa de pão) *** 2 2 2 Frio 2 Pizzas Pão 2 2 28** 55 Quente ou frio Frio * Os tempos de cozedura são indicativos e podem ser modificados a gosto. Os tempos de pré-aquecimento do forno são préconfigurados e não podem ser modificados manualmente. ** Os tempos de duração das cozeduras automáticas são pré-configurados. Os valores na tabela referem-se aos valores de duração mínima e máxima, que podem ser modificados pelo utilizador a partir da duração pré-configurada. Este aparelho foi projectado e fabricado em conformidade com as normas internacionais de segurança. [. . . ] Verificação das guarnições Verifique periodicamente o estado da guarnição ao redor da porta do forno. Se houver danos, contacte o Centro de Assistência Técnica mais próximo (veja a Assistência técnica). É aconselhável não usar o forno antes do mesmo ter sido reparado. Não inserir as guias corrediças na posição 5. [. . . ]