Manual do usuário GAGGENAU BS281610

[. . . ] Gaggenau Manual de instruções Forno a vapor BS 270/271 BS 274/275 BS 280/281 Índice Instruções de segurança Antes do uso Área de aplicações Segurança durante a operação do forno, com ou sem vapor No caso de surgir um defeito no aparelho Colocação em operação Para evitar danos no aparelho e no móvel da instalação Forno a vapor e faces frontais de móveis Para evitar danos no interior do forno a vapor Vidro da porta Eis o seu novo forno a vapor Forno a vapor Mostrador e elementos de comando Teclas Acessórios Modos de operação Primeiros ajustes após a conexão eléctrica Nota Escolha do formato horário Ajuste da língua Ajuste da hora Ajuste da data Unidade de temperatura °C ou °F Ajuste da dureza da água Sair do menu e memorizar os ajustes Calibragem Calibragem do forno a vapor Nota Activação do forno a vapor Modo de prontidão Activação do forno a vapor Ajuste do forno a vapor Ajuste da temperatura e modo de operação Ruídos de funcionamento Não se vê nenhuma indicação de temperatura no mostrador Consulta da temperatura actual Após cada utilização Humidificação Eliminação de vapor Sensor de temperatura no núcleo Programação da temperatura no núcleo Notas Limpeza Valores de orientação para a temperatura no núcleo 4 4 4 4 4 5 Tabela de cozedura Temporizador Chamar o menu do temporizador Despertador de curta duração Cronómetro Controlo automático do tempo de cozedura Hora do desligamento Programa de temporizador de longa duração Como ajustar Notas Memória de receitas Como chamar o programa de memória Memorização dos ajustes Nota Iniciar a memória de receitas Nota Segurança para crianças Activação da segurança para crianças Desactivação da segurança para crianças Notas Desligamento de segurança Modificação dos ajustes básicos Notas Exemplo: Alteração da indicação de prontidão Ajustes básicos Manutenção e limpeza manual 19 31 31 31 32 33 34 35 35 35 36 36 36 36 37 37 38 38 38 38 39 40 40 40 41 44 45 45 45 46 46 46 47 48 48 49 49 50 50 50 5 5 5 5 6 6 7 7 8 9 10 10 10 10 10 11 11 11 11 12 12 12 13 13 13 14 14 15 15 15 15 16 16 17 17 18 18 18 Função de limpeza Como proceder Nota Função de secagem Como ajustar Nota Troca do cartucho de filtro Descalcificação Como proceder Falhas Avisos de falhas Falta de corrente eléctrica Modo de demonstração Falta de água no aparelho 3 $ Instruções de segurança Cuidado!Durante a operação poderão ser expelidos vapores quentes. Não toque nas aberturas de ventilação. Ao se abrir a porta do forno a vapor podem ser expelidos vapores quentes. [. . . ] **Bolo de massa levedada em tabuleiro: nos bolos de massa levedada em tabuleiro com cobertura húmida (p. bolo de ameixas ou de cebola) a humidade deve ser de 0% e com coberturas secas (p. 26 Alimento Acessório de cozedura sem furos Temp. (°C) Humidade (%) Tempo de cozedura (min. ) 160-170 60-80 25-35 Trança de massa levedada (500 g de farinha) Muffins Bolos de coco Bolachas Quiche, Wähe Bolo esponja Bolos pequenos Biscoitos prensados Tarte Profiteroles, éclairs grelha, tabuleiro para muffins 170-180 sem furos sem furos forma para quiche forma rectangular/de ane sem furos sem furos forma de tarte sem furos 150-160 150-175 190-210 160-175 150-160 150-160 190-210 180-190 0-30 0 0 0 0-30 0 0 0-30 0-30 20-30 15-20 10-20 45-60 50-60 35-45 25-30 30-45 40-45 Regenerar (aquecer) · · Regenerar significa: aquecer refeições previamente preparadas sem perda de qualidade. Para esse efeito, utilize o modo Regenerar. Os dados referem-se às refeições dispostas nos pratos. Pode aquecer quantidades maiores no acessório de cozedura sem furos. Para esse efeito, aumente os tempos indicados. Alimento Acessório de cozedura grelha grelha grelha grelha Temp. (°C) Tempo de cozedura (min. ) 8-12 4-8 6-10 5-10 Baguete, pãozinho, (congelados)* Baguete, pãozinho, (do dia anterior) Legumes (no prato) Acompanhamentos com amido** (Massa, batata, arroz) Pratos feitos 140 140 90-100 120 grelha 120 8-15 *Produtos de pastelaria congelados: pode cozinhar estes produtos, ajustando 30% de humidade e provocando 2 humidificações. **Acompanhamentos com amido: refeições fritas ou preparadas no forno, como batatas fritas ou croquetes, não são apropriadas. 27 Levedar · · Levedar significa: levedar massas e fermentos sem que sequem. Não é necessário cobrir o alguidar. Para esse efeito, utilize o modo , , Levedar". O tempo de levedação indicado serve apenas de referência. Deixe levedar a massa até o volume duplicar. Alimento Acessório de cozedura alguidar / grelha Temp. (°C) Tempo de cozedura (min. ) 25-45 Bases para massa (p. massa levedada, fermento, massa azeda 38 Descongelar · · · · · · Para este efeito, utilize o modo Descongelar. Os tempos de descongelamento indicados servem apenas de referência. O tempo de descongelamento depende do tamanho, peso e forma do alimento congelado: congele as refeições individualmente ou de forma plana. Assim o tempo de descongelamento é menor. Antes do descongelamento, retire as refeições da embalagem. Descongele apenas as quantidades que necessita de imediato. Tenha em consideração: os alimentos descongelados são potencialmente mais perecíveis e degradamse com mais facilidade do que alimentos frescos. [. . . ] Se a falha não tiver sido provocada por falta de alimentação eléctrica, notifique o seu revendedor ou o respectivo serviço de assistência a clientes da Gaggenau. Ao ligar para o nosso serviço de assistência a clientes, informe o Número "E" e o Número "FD" do aparelho. Estes números encontram-se indicados na placa de identificação do aparelho. A fim de manter a segurança eléctrica, só técnicos autorizados deverão fazer as reparações. $ Cuidado! [. . . ]