Manual do usuário GAGGENAU BX281610

[. . . ] Gaggenau Manual de instruções Forno duplo BX 280/281 Conteúdo Instruções de segurança Antes do uso Área de aplicações Segurança durante a operação do forno Pirólise (auto-limpeza) No caso de surgir um defeito no aparelho Colocação em operação Para evitar danos no aparelho e no móvel da instalação Forno Superfícies frontais de móveis adjacentes Eis o seu novo forno Forno Mostrador e elementos de comando Teclas Acessórios Modos de operação Primeiros ajustes após a conexão eléctrica Nota Ajuste da língua Escolha do formato horário Ajuste da hora Ajuste da data Unidade de temperatura °C ou °F Sair do menu e memorizar os ajustes Activação do forno Prontidão Activação do forno Ajuste do forno Ajuste da temperatura e modo de operação Consulta da temperatura actual Ajuste do forno superior e forno inferior Indicação do mostrador Sensor de temperatura no núcleo Programação da temperatura no núcleo Notas Limpeza Valores de orientação para a temperatura no núcleo Espeto rotativo Preparação Ligação do espeto rotativo Desligamento do espeto rotativo Notas Tabela de tempos de cozedura Tabela de assar 4 4 4 4 4 4 5 Tabela de grelhar 22 Conselhos e truques Cozer Outras recomendações para cozinhar Como deixar a massa crescer (levedar) Recomendações para assar e grelhar Descongelar Temporizador Chamar o menu do temporizador Despertador de curta duração Cronómetro Controlo automático do tempo de cozedura Hora do desligamento Programa de temporizador de longa duração Como ajustar Notas Segurança para crianças Activação da segurança para crianças Desactivação da segurança para crianças Notas Funções adicionais Desligamento de segurança Aquecimento rápido Modificação dos ajustes básicos Notas Exemplo: Alteração da indicação de prontidão Ajustes básicos que você pode alterar Manutenção e limpeza manual Pirólise Antes de começar a pirólise Como ajustar Mudança da hora do desligamento da pirólise para mais tarde Notas Limpeza de acessórios por meio da pirólise Falhas Avisos de falhas Modo de demonstração Falta de corrente eléctrica Troca da lâmpada do forno Troca da lâmpada superior do forno Troca da lâmpada lateral do forno 23 23 24 24 24 24 25 25 25 26 27 28 29 29 29 30 30 30 30 31 31 31 32 32 32 33 35 36 36 36 37 37 38 39 39 39 40 41 41 41 5 5 5 6 6 7 7 8 9 10 10 10 10 10 11 11 11 12 12 12 13 13 13 14 14 15 15 16 16 16 17 17 17 18 18 19 20 3 $ Instruções de segurança Cuidado ao preparar receitas que exigem a aplicação de bebidas de alto teor alcoólico (por exemplo, rum, conhaque, vinho, etc. ), pois o álcool evapora-se a altas temperaturas. Sob condições adversas, os vapores de álcool poderão inflamar-se. Óleos ou gorduras excessivamente aquecidos inflamam-se rapidamente. Antes da próxima utilização, remova os resíduos maiores de óleos e gorduras. [. . . ] Após decorrido o tempo de cozedura, para verificar se, por exemplo, um bolo mármore já está bem cozido, espete uma varinha de madeira na parte mais alta do bolo. Se não ficar mais nenhuma massa pegada à madeira, isso é sinal que o bolo está pronto. Para grelhar, mantenha sempre o forno fechado. As peças a grelhar devem sempre que possível ter a mesma espessura (pelo menos 2 a 3 cm). Assim, elas ficarão tostadas de maneira uniforme e bem suculentas. Os bifes devem ser sempre grelhados sem sal. Coloque as peças a grelhar directamente sobre a grelha. As carnes de aves ficarão especialmente bem passadas, se mais para o fim do tempo ajustado você pincelá-las com manteiga, água salgada, gorduras escorridas, ou sumo de laranja. Para os assados, coloque a grelha de inserção (segundo a versão: acessório ou acessório especial) na tina de grelhar. Ponha um pouco de água na tina de grelhar, a fim de recolher os líquidos escorridos das carnes e manter o forno mais limpo. No caso de patos ou gansos, perfure a pele por baixo das asas, a fim de permitir que a gordura escorra. O que fazer quando. . . Como deixar a massa crescer (levedar) Ajuste o modo de operação para levedar. O ajuste básico da temperatura é 38 °C. Para grandes quantidades (por exemplo, para pão) ajuste para 38-40 °C. Assim, a massa crescerá uniformemente do centro até às bordas. No caso de pequenas porções de massa (por exemplo, para macarrão em espiral ou papossecos) pode-se ajustar a temperatura para 40-45 °C. . . . o assado ficou escuro e a crosta ficou queimada em certos lugares?Verifique o nível de introdução no forno e a temperatura de assar ajustada!o assado ficou com bom aspecto, mas o molho ficou queimado?Da próxima vez, escolha uma vasilha de assar mais pequena e use mais líquido!o assado ficou com bom aspecto, mas o molho ficou muito claro e aguado?Da próxima vez, escolha uma vasilha de assar mais pequena e use menos líquido!a tabela não tem qualquer indicação para o peso do assado? [. . . ] Nota: Os ajustes básicos permanecem memorizados mesmo após uma falha de corrente com vários dias de duração. 13:30 40 Troca da lâmpada do forno Se uma das lâmpadas do forno queimar, ela deverá ser substituída. As lâmpadas de substituição, do tipo resistente ao calor, podem ser encomendadas através do serviço de assistência a clientes, ou então adquiridas numa loja da especialidade. Utilize apenas esse tipo de lâmpadas. $ Cuidado, perigo de queimaduras!As lâmpadas de forno ficam extremamente quentes durante o funcionamento. [. . . ]