Manual do usuário SCHOLTES FN 64 T XA S

[. . . ] ATENÇÃO: Este aparelho e as suas partes acessíveis aquecem muito durante a utilização. É preciso ter atenção e evitar tocar os elementos que aquecem. Manter afastadas as crianças com menos de 8 anos, caso não estejam a ser vigiadas. no utilice nunca limpiadores a vapor o de alta presión para la limpieza del aparato. [. . . ] Programa de DESCONGELAMENTO A ventoinha situada no fundo do forno faz circular o ar a temperatura ambiente ao redor dos alimentos. o programa MERENGUE DOURADO é ideal para a cozedura dos merengues. Programas BAIXA TEMPERATURA Este tipo de programa, utilizado há anos pelos profissionais do sector, consente cozinhar s alimentos (carnes, peixes, fruta verdura) com temperaturas muito baixas (85, 95 e 120 °C), garantindo uma cozedura perfeita e exaltando ao máximo as qualidades gustativas dos alimentos. As vantagens não devem ser subestimadas: • graças às temperaturas de cozedura muito baixas (geralmente inferiores à temperatura de evaporação), a dispersão dos molhos de cozedura devida à evaporação é reduzida em modo considerável e o alimento torna-se mais macio; • na cozedura de carnes, as fibras musculares retiram-se menos respeito a uma cozedura clássica. O resultado é uma carne mais macia que não necessita de uma fase de repouso após a cozedura. o douramento da carne deverá ser efectuado antes de colocar no forno. A cozedura com baixa temperatura à vácuo, utilizada há mais de 30 anos pelos grandes chefes, possui numerosas qualidades: • gastronómicas: consente de concentrar os aromas respeitando as características gustativas dos alimentos e preservando a sua maciez. A esta altura será possível enfornar o pão. € Amasse até obter uma massa homogénea e pouco pegajosa, alisando-a com a palma da mão e dobrando-a sobre si mesma por 10 minutos. € Quebre a massa trabalhando-a delicadamente e dividindo-a para obter diversos pães. • Disponha os pães na grelha sobre um papel de forno (cortado do mesmo tamanho interno da bandeja pingadeira) e espalhe a farinha sobre eles. € Efectue alguns cortes sobre os pães com uma faca afiada. € No fim da cozedura, deixe repousar os pães sobre uma grelha até que esfriem completamente. Programa PIZZA Utilizar esta função para preparar pizzas (massa com uma certa espessura). para as receitas e os detalhes , consulte o capítulo seguinte. É possível seleccionar o nível de cozedura desejado: COZEDURA MÉDIA, CROCANTE e TENRA. Para obter os melhores resultados, aconselhamos seguir atentamente as indicações abaixo: • respeitar a receita; • o peso da massa deve ser entre 350 g e 500g. Se desejar enfornar a quente, após uma cozedura que alcançou uma temperatura elevada, o visor visualizará a escrita “forno muito quente” até quando a temperatura do forno alcançar os 120ºC. A esta altura será possível enfornar a pizza. Use a pedra refractária para pizza fornecida com o produto, posicionando-a na específica grelha na prateleira 6. refirase ao parágrafo da receita PIZZA para os ingredientes. O forno indica o momento de enfornar com um sinal acústico e a visualização da mensagem ENFORNAR E PREMIR A TECLA START. [. . . ] Assim que se efectuar novamente alguma operação no aparelho, o sistema voltará para a modalidade operativa. manutenção e cuidados Desligar a corrente eléctrica Limpeza do aparelho Antes de realizar qualquer operação , desligue o aparelho da alimentação eléctrica. € As partes externas esmaltadas ou inoxidáveis e as guarnições de borracha podem ser limpas com uma esponja molhada com água morna e sabão neutro. se for difícil remover as manchas , empregue produtos específicos. [. . . ]